स्ट्रॉबेरी मेडेलीन

मैं आपको इतालवी टच के साथ स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी मेडेलीन की तैयारी में मार्गदर्शन कर सकता हूँ। मेडेलीन क्लासिक फ्रेंच केक हैं लेकिन स्ट्रॉबेरी का जुड़ाव उन्हें एक अनोखा स्वाद और ग्रीष्मकालीन सुगंध देगा!

सामग्री

• 130 ग्राम आटा 00
• 120 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम मक्खन (साँचे को चिकना करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त)
• 2 बड़े अंडे
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (या एक वेनिला बीज की फली के बीज)
• 1 नींबू का छिलका
• 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी (यदि चाहें तो सजाने के लिए कुछ अतिरिक्त)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (356 °F) पर प्रीहीट करें और मेडेलीन साँचों को अच्छी तरह चिकना करें। यदि आपके पास विशेष मेडेलीन साँचे नहीं हैं, तो आप मिनी मफिन ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि मेडेलीन का क्लासिक आकार अलग होगा।
2. मक्खन पिघलाएँ और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
3. इस बीच, स्ट्रॉबेरी धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
5. छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर, नमक, वेनिला और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। मिश्रण को फूलने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएँ।
6. पिघला हुआ और ठंडा मक्खन मिलाएँ, फिर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें।
7. साँचों को लगभग 3/4 भरें, क्योंकि मिश्रण पकने के दौरान फूलेगा।
8. 10-12 मिनट तक या जब तक मेडेलीन सुनहरे और फूले हुए न हो जाएँ, पकाएँ।
9. ओवन से निकालें और साँचों से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

सलाह: मेडेलीन को गुनगुना या कमरे के तापमान पर परोसें। अधिक सुंदर प्रस्तुति के लिए आप उन पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

कहा जाता है कि मेडेलीन का नाम एक फ्रांसीसी रसोइये मेडेलीन पॉलमियर से लिया गया है, जिन्होंने उन्हें 18वीं सदी में लोरेन के दरबार में पहली बार परोसा था। शंख जैसा आकार विशिष्ट हो गया है और मेडेलीन अक्सर साहित्य से जुड़ी हैं, प्रसिद्ध फ्रांसीसी लेखक मार्सेल प्राउस्ट की वजह से।

आपकी स्ट्रॉबेरी मेडेलीन के साथ bon appétit!