स्ट्रॉबेरी स्ट्रूसल

“स्ट्रूसल” जर्मन मूल का एक प्रकार का क्रम्बल है, जिसे मक्खन, चीनी और आटे से तैयार किया जाता है और अक्सर विभिन्न मिठाइयों के लिए क्रिस्पी टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। यहाँ इतालवी शैली से प्रेरित स्ट्रॉबेरी स्ट्रूसल तैयार करने का तरीका बताया गया है।

सामग्री

• 200g ताज़ी स्ट्रॉबेरी
• 150g 00 आटा
• 100g ब्राउन शुगर
• 80g ठंडा मक्खन
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजावट के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. स्ट्रॉबेरी साफ करें और आकार के अनुसार आधा या टुकड़ों में काट लें।
3. स्ट्रॉबेरी को हल्के मक्खन लगे या बेकिंग पेपर लगे बेकिंग डिश में रखें।
4. ग्रेनोला (स्ट्रूसल) के लिए एक बाउल में आटा, ब्राउन शुगर, दालचीनी और नमक मिलाएं।
5. ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और उंगलियों से तब तक मसलें जब तक मिश्रण रेतीला न हो जाए।
6. ग्रेनोला को डिश में स्ट्रॉबेरी पर समान रूप से फैलाएं।
7. 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक स्ट्रूसल सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए।
8. सर्व करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें और यदि चाहें तो टेबल पर परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

जर्मन और मध्य यूरोपीय व्यंजनों में स्ट्रूसल अक्सर फ्रूट केक, मफिन और अन्य मिठाइयों पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। स्ट्रॉबेरी संस्करण इस बात का उदाहरण है कि कैसे यह ग्रेनोला रसीले और सुगंधित फल में क्रिस्पी और मीठा टच जोड़ सकती है। इटली में आड़ू, खुबानी या प्लम जैसे स्थानीय फलों का उपयोग करने वाले विभिन्न रूप मिल सकते हैं।