क्रीम, अन्नुरचे सेब और संतरा वाला स्ट्रूडल

स्ट्रूडल आल्प्स क्षेत्रों की एक विशिष्ट विशेषता है, लेकिन यहां हम इसे कैंपेनिया की विशिष्ट अन्नुरचे सेबों और संतरे की खुशबू का उपयोग करके एक इतालवी स्पर्श के साथ समृद्ध करेंगे। यहां क्रीम, अन्नुरचे सेब और संतरा वाला स्ट्रूडल की रेसिपी है।

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री या स्ट्रूडल के लिए पेस्ट्री
• 3 अन्नुरचे सेब
• 1 संतरा (कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस)
• 100 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम मक्खन
• 100 मिली कस्टर्ड क्रीम
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• किशमिश (वैकल्पिक)
• पाइन नट्स (वैकल्पिक)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. अन्नुरचे सेबों को छीलें और बारीक काट लें। अलग रख दें।
3. एक पैन में मक्खन पिघलाएं और कटे हुए सेब, चीनी, दालचीनी और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें। मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सेब हल्के कैरमलाइज होने लगें।
4. संतरे का रस डालें और यदि पसंद हो तो किशमिश और पाइन नट्स डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट और पकाएं, फिर आंच से हटाएं और ठंडा होने दें।
5. पफ पेस्ट्री या स्ट्रूडल पेस्ट्री को हल्के आटे वाले सतह पर फैलाएं।
6. पेस्ट्री पर कस्टर्ड क्रीम को समान रूप से फैलाएं, किनारों के साथ लगभग 2 सेमी का बॉर्डर खाली छोड़ दें।
7. क्रीम के ऊपर अन्नुरचे सेब और संतरे का मिश्रण रखें।
8. पेस्ट्री को फिलिंग के साथ रोल करें, किनारों को अच्छी तरह सील करें। यदि पफ पेस्ट्री का उपयोग कर रहे हैं, तो रोल करने के बाद अतिरिक्त हिस्सा काट लें और सतह को सजाने के लिए स्ट्रिप्स या पत्तियों जैसे टुकड़ों का उपयोग करें।
9. स्ट्रूडल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और 30-40 मिनट तक या जब तक पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, ओवन में बेक करें।
10. कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

सलाह और विविधताएं: यदि आप अधिक समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो क्रीम और सेब डालने से पहले पफ पेस्ट्री के एक किनारे पर थोड़ी संतरे की जैम लगा सकते हैं। इसके अलावा, कुरकुरा और पौष्टिक टच के लिए सेबों के साथ कटी हुई अखरोट डालें।

स्ट्रूडल का यह संस्करण आल्पाइन परंपरा को भूमध्यसागरीय स्वादों के साथ जोड़ता है, जिसका परिणाम निश्चित रूप से सराहा जाएगा!