नाशपाती और चॉकलेट स्ट्रूडल

नाशपाती और चॉकलेट का संयोजन एक ऐसा क्लासिक है जो कभी निराश नहीं करता, और इसे स्ट्रूडल में शामिल करने से परिणाम वास्तव में स्वादिष्ट बनता है। यहां नाशपाती और चॉकलेट के स्ट्रूडल की रेसिपी है जिसमें एक इतालवी टच है।

सामग्री

• 1 रोल आयताकार पफ पेस्ट्री
• 3 पके लेकिन सख्त नाशपाती
• 50 ग्राम ब्राउन शुगर
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 30 ग्राम मक्खन
• 30 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• आइसिंग शुगर (छिड़कने के लिए)
• 1 अंडा (पेस्ट्री को ब्रश करने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. नाशपाती छीलें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें। उन्हें थोड़े मक्खन और ब्राउन शुगर के साथ पैन में डालें और मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. डार्क चॉकलेट को मोटे तौर पर काटें और नाशपाती में मिलाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें।
4. पफ पेस्ट्री को बेकिंग पेपर की शीट पर फैलाएं। पेस्ट्री के केंद्र में ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें, चारों ओर साफ किनारा छोड़ते हुए। ब्रेडक्रम्ब्स नाशपाती की नमी सोखने में मदद करेंगे।
5. नाशपाती और चॉकलेट का मिश्रण ब्रेडक्रम्ब्स पर फैलाएं।
6. बचा हुआ मक्खन पिघलाएं और पफ पेस्ट्री के किनारों पर ब्रश करें।
7. पफ पेस्ट्री को लंबे किनारे से शुरू करके स्वयं पर रोल करें, भरावन को अच्छी तरह लपेटते हुए, फिर सिरों को सील करें।
8. स्ट्रूडल को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और सतह पर कुछ छोटे चीरे लगाएं ताकि पकाते समय भाप निकल सके।
9. 25-30 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें। पक जाने के बाद, स्ट्रूडल को ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।
10. परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

स्ट्रूडल एक ऐसा मीठा व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति ऑस्ट्रिया में हुई, लेकिन यह उत्तरी इटली में भी बहुत पसंद किया जाता है, खासकर ट्रेंटिनो-ऑल्टो अडिगे में जहां इसे अपनाया गया और विभिन्न रूपों में ढाला गया। परंपरागत रूप से स्ट्रूडल सेब, किशमिश और पाइन नट्स से भरा जाता है, लेकिन नाशपाती और चॉकलेट वाला यह संस्करण एक स्वादिष्ट नया रूप है जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए एकदम सही है।