ज़ुकीनी, प्रोसियूटो और चीज़ का नमकीन स्ट्रूडल

यहाँ ज़ुकीनी, प्रोसियूटो और चीज़ के नमकीन स्ट्रूडल की रेसिपी है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो ज़ुकीनी की मिठास को प्रोसियूटो के तीखे स्वाद और चीज़ की क्रीमीनेस के साथ जोड़ता है।

सामग्री

• 1 रोल आयताकार पफ पेस्ट्री
• 2 मध्यम ज़ुकीनी
• 100 ग्राम पके हुए हैम के स्लाइस
• 100 ग्राम नरम चीज़ (जैसे फॉन्टिना या स्कैमोर्ज़ा)
• 1 अंडा
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कली
• स्वादानुसार थाइम या जड़ी-बूटियाँ

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें।
2. ज़ुकीनी को धोकर पतले गोल टुकड़ों में काटें। एक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंद को कुटी हुई लहसुन की कली के साथ गर्म करें और ज़ुकीनी को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। नमक, काली मिर्च डालें और स्वादानुसार थाइम या पसंदीदा जड़ी-बूटियों से स्वादिष्ट बनाएं।
3. पफ पेस्ट्री का रोल बिछाएं और ऊपर पके हुए हैम के स्लाइस समान रूप से लगाएं।
4. चीज़ को पतले स्लाइस में काटकर पके हुए हैम के ऊपर फैलाएं।
5. ज़ुकीनी के थोड़े ठंडे होने पर उन्हें पफ पेस्ट्री पर समान रूप से फैलाएं।
6. पफ पेस्ट्री को लंबे किनारे से शुरू करके खुद पर लपेटें ताकि एक कसा हुआ रोल बन जाए।
7. स्ट्रूडल के सिरों को अच्छी तरह सील करें और इसे बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर सील नीचे की ओर करके रखें।
8. अंडे को फेंटकर स्ट्रूडल की सतह पर ब्रश करें ताकि पकने पर अच्छा सुनहरा रंग आए।
9. स्ट्रूडल को ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, पकने दें।
10. पक जाने के बाद, टुकड़ों में काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

स्ट्रूडल, अपनी मीठी और नमकीन दोनों किस्मों में, ऑस्ट्रो-हंगेरियन साम्राज्य से उत्पन्न हुआ और उन सभी क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है जो इसका हिस्सा थे, जिसमें उत्तर-पूर्वी इटली भी शामिल है। हालांकि हम इटालियंस अपने सेब के स्ट्रूडल के लिए अधिक जाने जाते हैं, हमने इस विशेषता को हमारी रसोई के विशिष्ट सामग्रियों का रचनात्मक रूप से उपयोग करते हुए कई नमकीन संस्करणों में ढाल लिया है।