नमकीन स्ट्रूडल हैम और मशरूम

मुझे आपको नमकीन स्ट्रूडल हैम और मशरूम तैयार करने में मदद करके खुशी होगी, जो स्वाद और संतुष्टि से भरपूर एक व्यंजन है। जो मैं आपको प्रस्तुत कर रहा हूं वह ऑस्ट्रियाई रसोई के एक क्लासिक पर एक मोड़ है, जिसका भरावन इतालवी पाक परंपरा को श्रद्धांजलि देता है।

सामग्री

• 1 आयताकार पफ पेस्ट्री रोल
• 150 ग्राम स्लाइस में पका हुआ हैम
• 250 ग्राम शैंपेनियन मशरूम (या मिश्रित, आपकी पसंद के अनुसार)
• 1 छोटा लीक
• 100 ग्राम कसा हुआ चीज (आप एममेंटलर, फॉन्टिना या अपनी पसंद का कोई अन्य चीज इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी
• कुछ ताजी अजमोद की पत्तियां (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180° C पर प्रीहीट करें।
2. मशरूम साफ करें और काटें। लीक को पतला काटें।
3. एक बड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें और लीक को तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
4. कटे हुए मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक मशरूम सुनहरे न हो जाएं और उनका तरल वाष्पित न हो जाए। यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप थोड़ी सफेद वाइन डालकर उसे उबाल सकते हैं।
5. पफ पेस्ट्री को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर फैलाएं।
6. पफ पेस्ट्री पर किनारों पर खाली जगह छोड़ते हुए पका हुआ हैम फैलाएं।
7. एक बार मशरूम पक जाने पर, उन्हें हैम के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
8. पूरे ऊपर कसा हुआ चीज छिड़कें।
9. पफ पेस्ट्री को लंबे किनारे से शुरू करके रोल करें, ध्यान रखें कि किनारों को अच्छी तरह बंद कर दें ताकि पकाते समय कोई रिसाव न हो।
10. स्ट्रूडल की सतह को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
11. ओवन में डालें और लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक स्ट्रूडल सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए, पकने दें।
12. काटने और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

यदि चाहें, तो अतिरिक्त ताजगी के लिए स्ट्रूडल के अंदर कटी हुई ताजी अजमोद डाल सकते हैं।

यह नमकीन स्ट्रूडल, जर्मन परंपरा और इतालवी स्वादों के बीच मिश्रित, एक मुख्य व्यंजन या बफे के लिए एक बेहतरीन विचार बनता है। वैकल्पिक रूप से, आप और भी समृद्ध और स्वादिष्ट भरावन के लिए पैन में तले हुए पालक भी डाल सकते हैं।