Strudel salado de calabacines jamón y queso

Aquí tienes la receta del strudel salado de calabacines, jamón y queso. Es un plato delicioso que combina la dulzura de los calabacines con el sabor intenso del jamón y la cremosidad del queso.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 2 calabacines medianos
• 100 g de jamón cocido en lonchas
• 100 g de queso suave (tipo fontina o scamorza)
• 1 huevo
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• Tomillo o hierbas al gusto

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. Lava y corta los calabacines en rodajas finas. En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra con un diente de ajo machacado y sofríe los calabacines hasta que estén ligeramente dorados. Sálalos, piméntalos y sazónalos con tomillo o las hierbas aromáticas que prefieras.
3. Estira el rollo de masa de hojaldre y coloca encima las lonchas de jamón cocido de manera uniforme.
4. Corta el queso en lonchas finas y distribúyelo sobre el jamón cocido.
5. Cuando los calabacines estén templados, distribúyelos de forma uniforme sobre la masa de hojaldre.
6. Enrolla la masa de hojaldre sobre sí misma, empezando por el lado más largo, para obtener un rollo bien apretado.
7. Sella bien los extremos del strudel y colócalo en una bandeja forrada con papel de horno con el cierre hacia abajo.
8. Bate el huevo y unta la superficie del strudel para conseguir un bonito dorado durante la cocción.
9. Hornea el strudel y déjalo cocer durante unos 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
10. Una vez cocido, deja que se enfríe un poco antes de cortarlo en porciones.

Curiosidades

El strudel, tanto en su versión dulce como salada, tiene sus orígenes en el Imperio Austrohúngaro y es muy popular en todas las zonas que formaban parte de él, incluido el noreste de Italia. Aunque los italianos somos más conocidos por nuestro strudel de manzana, hemos adaptado esta especialidad en múltiples versiones saladas, usándola creativamente con ingredientes típicos de nuestra cocina.