दूध की क्रीम के साथ स्ट्रफोली

स्ट्रफोली एक विशिष्ट नेपोलिटन मिठाई है, जो आमतौर पर क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान तैयार की जाती है। मैं आपको स्ट्रफोली की रेसिपी प्रदान करूंगा और इस स्वादिष्ट डेजर्ट के साथ परोसने के लिए दूध की क्रीम सुझाऊंगा।

स्ट्रफोली के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम आटा 00
• 4 अंडे
• 50 ग्राम दानेदार चीनी
• 50 ग्राम मक्खन
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच सौंफ (शराब)
• तलने के लिए बीज का तेल
• सजाने के लिए शहद
• सजाने के लिए कैंडीड फल और रंगीन कन्फेक्शन

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में आटे को फव्वारे की तरह रखें और बीच में अंडे, चीनी, नरम मक्खन, नींबू का छिलका, नमक और सौंफ डालें।
2. सभी सामग्रियों को गूंधकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा आटा डालें, लेकिन आटा नरम रहना चाहिए।
3. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटें और पतले “सांप” बनाएं, फिर प्रत्येक सांप को छोटे टुकड़ों में काटकर स्ट्रफोली प्राप्त करें।
4. एक गहरे पैन में तेल गर्म करें और स्ट्रफोली को छोटी मात्रा में एक बार में तलें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।
5. उन्हें स्लॉटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज के तौलिए पर रखें।
6. एक बड़े पैन में शहद को तरल बनाने तक गर्म करें, फिर तले हुए स्ट्रफोली डालें और उन्हें अच्छी तरह ढकने के लिए धीरे से हिलाएं।
7. स्ट्रफोली को सर्विंग प्लेट पर रखें, एक प्रकार की पिरामिड बनाएं, और कैंडीड फल और रंगीन कन्फेक्शन से सजाएं।

दूध की क्रीम के लिए सामग्री:

• 500 मिलीलीटर पूरा दूध
• 4 अंडे की जर्दी
• 100 ग्राम चीनी
• 40 ग्राम आटा 00
• नींबू का छिलका

तैयारी

1. एक पैन में नींबू के छिलके के साथ दूध गर्म करने के लिए रखें, बिना उबाले।
2. एक कटोरे में जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. छना हुआ आटा डालें और गांठ बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
4. दूध से नींबू का छिलका निकालें और गर्म दूध वाले पैन में जर्दी, चीनी और आटे का मिश्रण डालें।
5. मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए।
6. तैयार होने पर, स्ट्रफोली के साथ परोसने से पहले दूध की क्रीम को ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

स्ट्रफोली, अपने हर्षोल्लासपूर्ण और रंगीन स्वरूप के साथ, प्रचुरता और सौभाग्य का प्रतीक है। परंपरागत रूप से, उन्हें छुट्टियों के दौरान परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए बड़ी मात्रा में तैयार किया जाता है। उन्हें क्रीम के साथ जोड़ना क्लासिक रेसिपी का एक स्वादिष्ट और परिष्कृत संस्करण हो सकता है।