भरवे पॉम्पेलम

17/11/2023

भरवे पॉम्पेलम एक ताजगी भरा और स्वादिष्ट डेसर्ट या एक सुरुचिपूर्ण एंटीपasto विकल्प हैं। यहां इतालवी शैली में भरवां पॉम्पेलम तैयार करने का तरीका बताया गया है, जिसमें शहद और बादाम जैसे सामग्रियों के साथ भूमध्यसागरीय स्पर्श जोड़ा गया है।

सामग्री

2 बड़े लाल पॉम्पेलम
2 बड़े चम्मच शहद (अधिमानतः जंगली फूलों या संतरे का)
2 बड़े चम्मच कटी हुई या पतली बादाम
1 ताजा पुदीने की टहनी
एक चुटकी दालचीनी (वैकल्पिक)

तैयारी

पॉम्पेलम को आड़े से आधा काट लें। चाकू की मदद से सावधानी से गूदे को छिलके से अलग करें, ध्यान रखें कि छिलका न फटे। फिर गूदे और बीज निकालकर अलग रख दें।
यदि चाहें तो अतिरिक्त स्वाद के लिए पॉम्पेलम के आधे हिस्सों को बेकिंग ट्रे पर रखकर ग्रिल के नीचे कुछ मिनट हल्का ग्रिल कर सकते हैं ताकि उनका स्वाद और तीखा हो जाए।
एक कटोरे में पॉम्पेलम का गूदा शहद और दालचीनी के साथ मिलाएं। कटी हुई बादाम डालें, कुछ बादाम सजावट के लिए अलग रख लें।
पॉम्पेलम के आधे हिस्सों को गूदे, शहद और बादाम के मिश्रण से भर दें।
अलग रखी बादाम की पतली कतरनों और पुदीने की पत्तियों से सजाकर ताजगी का स्पर्श दें।
भरवां पॉम्पेलम ठंडे परोसें, यदि चाहें तो कुछ देर फ्रिज में रखकर आराम दें।

रोचक तथ्य

गुलाबी या लाल पॉम्पेलम, पीले पॉम्पेलम की तुलना में कम कड़वा होता है और इसमें लाइकोपीन होता है, एक एंटीऑक्सीडेंट जो गूदे के लाल रंग में योगदान देता है। यह फल विटामिन और खनिजों से भी भरपूर है, इसलिए यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होगा!