भरवां मोज़ेरेला रोल

17/11/2023

मोज़ेरेला का भरवां रोल एक स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन है, जो विशेष अवसरों पर एंटीपasto या ठंडे व्यंजन के रूप में उपयुक्त है। यहां एक स्वादिष्ट मोज़ेरेला रोल तैयार करने की रेसिपी दी गई है जिसमें इतालवी स्पर्श है।

सामग्री

1 बड़ी भैंस की मोज़ेरेला या 2 मध्यम
150 ग्राम पार्मा हैम की पतली स्लाइस
100 ग्राम धुली और सुखाई हुई रॉकेट
50 ग्राम तेल में डूबे सूखे टमाटर
सूखा ओरिगैनो यथावश्यक
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
नमक यथावश्यक
काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

भैंस की मोज़ेरेला को सावधानी से खोलना शुरू करें: ऊपर से सर्पिल कट लगाएं, जैसे सेब छील रहे हों, मोज़ेरेला को एक पतली परत से जुड़ी रखते हुए।
अब खुली मोज़ेरेला को प्लास्टिक रैप की शीट पर फैलाएं। जितना संभव हो नियमित आयत बनाने का प्रयास करें।
मोज़ेरेला पर पार्मा हैम की स्लाइस बिछाएं, एक समान परत बनाते हुए।
हैम के ऊपर रॉकेट डालें और सूखे टमाटरों को स्ट्रिप्स में काटकर छिड़कें, उन्हें समान रूप से बांटते हुए।
पूरे पर थोड़ा नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद छिड़कें।
आयत के एक लंबे किनारे से शुरू करते हुए प्लास्टिक रैप का उपयोग करके मोज़ेरेला को कसकर रोल करें।
रोल को प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह बंद करें, उसे आकार देते हुए और सील करना सुनिश्चित करें।
रोल को परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे फ्रिज में रखें, ताकि वह सख्त हो जाए और काटना आसान हो।
जब परोसने के लिए तैयार हों, प्लास्टिक रैप हटाएं और रोल को लगभग 2 सेमी मोटी स्लाइस में काटें।
भरवां रोल की स्लाइस को सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें और यदि चाहें तो तेल की बूंद और रॉकेट की पत्तियों से सजाएं।

रोचक तथ्य

मोज़ेरेला रोल को अन्य संयोजनों जैसे स्मोक्ड सैल्मन और स्प्रेडेबल चीज़, ग्रिल्ड सब्जियां या पेस्टो और पाइन नट्स से भी भरा जा सकता है। मोज़ेरेला को खोलकर भरने का विचार उल्टी कैप्रेसी तैयार करने की तकनीक से काफी मिलता-जुलता है, जिसमें मोज़ेरेला को टमाटर और तुलसी से भरा जाता है, जिससे यह विशिष्ट इतालवी व्यंजन एक सरप्राइज बन जाता है।