संतरे की टैग्लियाटेल

संतरे वाली टैग्लियाटेल एक असामान्य और परिष्कृत व्यंजन है, लेकिन मैं आपको एक रेसिपी प्रदान कर सकता हूं जो आपकी पाक जिज्ञासा को संतुष्ट कर सकती है।

सामग्री

• 300 ग्राम अंडे वाली टैग्लियाटेल
• 2 बिना उपचारित संतरे
• 1 शैलट
• 200 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम
• 50 ग्राम मक्खन
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार कद्दूकस किया पार्मेजन
• एक चुटकी जायफल

तैयारी

1. संतरे के छिलके को कद्दूकस करके शुरू करें, ध्यान रखें कि सफेद भाग न आए जो कड़वा होता है, और रस निचोड़ लें।
2. शैलट को बारीक काटें और मक्खन के साथ कड़ाही में भूनें।
3. कटी हुई संतरे की छिलका शैलट में मिलाएं और दो मिनट तक स्वाद आने दें।
4. संतरे का रस कड़ाही में डालें और मध्यम आंच पर गाढ़ा होने दें।
5. इस बीच, नमकीन पानी का बर्तन उबालें और टैग्लियाटेल को अल डेंटे पकाएं।
6. संतरे की ग्रेवी में कुकिंग क्रीम मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और एक चुटकी जायफल डालें।
7. टैग्लियाटेल को छान लें और थोड़ा पकाने का पानी अलग रखें।
8. टैग्लियाटेल को ग्रेवी वाली कड़ाही में डालें और सब कुछ मिलाकर भूनें, जरूरत पड़ने पर थोड़ा पकाने का पानी डालकर ग्रेवी को और क्रीमी बनाएं।
9. टैग्लियाटेल को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से स्वादानुसार कद्दूकस किया पार्मेजन डालकर।

रोचक तथ्य

संतरे इस व्यंजन में ताज़गी भरा स्वाद और तीव्र सुगंध जोड़ते हैं। यह रेसिपी इतालवी व्यंजनों और भूमध्यसागरीय खट्टे फलों का संगम मानी जा सकती है, जो मीठे और खट्टे स्वाद के बीच संतुलित स्वाद पैदा करती है।

अधिक इतालवी टच के लिए, आप टैग्लियाटेल परोसने से पहले ऊपर ताज़ा कटा हुआ अजमोद या कद्दूकस की हुई नमकीन रिकोटा डालने पर विचार कर सकते हैं। ये तत्व स्वाद की एक अतिरिक्त परत और सुंदर प्रस्तुति जोड़ते हैं।