टैग्लियाटेल पोर्सिनी मशरूम और झींगों के साथ
17/11/2023- पैन में पोर्सिनी मशरूम डालें और उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक पकने दें। मशरूम हल्के सुनहरे हो जाने चाहिए।
- झींगे डालें और उन्हें और 2-3 मिनट तक भूनें। फिर सफेद वाइन से डीग्लेज करें और अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
- नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार डालें और पूरे मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि झींगे अच्छी तरह पक न जाएं और स्वाद अच्छी तरह मिल न जाएं।
- इस बीच, नमक डाले पानी का एक बर्तन उबाल पर लाएं और टैग्लियाटेल को वांछित पकने तक पकाएं, आमतौर पर अल डेंटे।
- पास्ता छान लें और इसे मशरूम और झींगों के मसाले के साथ पैन में डालें। कुछ मिनट तक एक साथ भूनें, ताकि टैग्लियाटेल मसाले का स्वाद अच्छी तरह सोख लें।
- आंच बंद करें और यदि चाहें तो कटा हुआ ताजा अजमोद और थोड़ा कसा हुआ पार्मेजन चीज डालें।
रोचक जानकारी
इतालवी पाक परंपरा अक्सर समुद्री भोजन के साथ चीज के संयोजन की अनुमति नहीं देती, फिर भी इस रेसिपी में पार्मेजन को स्वाद बढ़ाने के लिए इच्छानुसार मिलाया जा सकता है। केवल यह सुनिश्चित करें कि इस परिष्कृत व्यंजन के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले झींगे और ताजे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करें।
भोजन का आनंद लें!
