टैग्लियाटेल झींगा सॉस के साथ

टैग्लियाटेल झींगा सॉस के साथ एक परिष्कृत और स्वादिष्ट व्यंजन है। आइए देखें कैसे तैयार करें।

सामग्री

• 400 ग्राम अंडे वाली टैग्लियाटेल
• 300 ग्राम छिले हुए झींगे
• 1 लहसुन की कली
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• 1 गिलास सूखी सफेद वाइन
• ताजा कटा हुआ अजमोद
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. झींगों को तैयार करके शुरू करें: छिलका और आंतों की नस हटाकर साफ करें, फिर ठंडे बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें।
2. एक बड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की थोड़ी सी धार और कुचला हुआ लहसुन डालकर सुनहरा होने तक गर्म करें, फिर हटा दें।
3. पैन में झींगे डालें और कुछ मिनटों तक भूनें, फिर सफेद वाइन डालकर सुगंधित करें और वाष्पित होने दें।
4. पैन में क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च डालकर सॉस को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं, या जब तक थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
5. इसी बीच, नमक डाले पानी के बर्तन को उबाल पर लाएं और अंडे वाली टैग्लियाटेल को अल डेंटे पकाएं।
6. पास्ता छान लें और झींगा सॉस वाले पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सामग्री अच्छे से मिश्रित हो जाए।
7. ताजा कटा हुआ अजमोद डालें और तुरंत परोसें।

इतालवी स्पर्श ताजा और गुणवत्ता वाले सामग्रियों, जैसे संभव हो तो ताजा पकड़े गए झींगों और ताजा क्रीम के उपयोग पर जोर देकर दिया जा सकता है। आप व्यंजन को कद्दूकस की हुई नींबू की छील से छिड़ककर ताजगी का अतिरिक्त स्पर्श भी दे सकते हैं। शुभ भोजन!