नट्स के सॉस वाली टैग्लियाटेल

नट्स के सॉस वाली टैग्लियाटेल एक पारंपरिक समृद्ध और क्रीमी व्यंजन है। इसे तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है:

नट्स के सॉस के लिए सामग्री:

• 200 g नट्स छिले हुए
• 100 ml कुकिंग क्रीम
• 50 g कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 2 लहसुन की कलियां
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• दूध स्वादानुसार (यदि आवश्यक हो तो नरम करने के लिए)
• ताजा कटा हुआ अजमोद का एक गुच्छा

पास्ता के लिए सामग्री:

• 350 g ताजा या सूखी टैग्लियाटेल

सॉस की तैयारी:

1. नट्स को कुछ मिनट के लिए गर्म पानी वाले कटोरे में रखें, फिर छान लें और यदि संभव हो तो बाहरी छिलका हटा दें।

2. ब्लेंडर में नट्स को लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ तब तक पीसें जब तक मोटा पेस्ट न बन जाए।

3. क्रीम और पार्मेजन डालें और तब तक पीसते रहें जब तक एक समान क्रीम न बन जाए। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा हो तो नरम करने के लिए थोड़ा दूध डालें।

4. नट्स की क्रीम को कढ़ाई में डालें और धीमी आंच पर गर्म करें।

5. इस बीच, नमकीन पानी का बर्तन उबालें और टैग्लियाटेल को अल डेंट तक पकाएं।

6. पास्ता छान लें और थोड़ा पकाने का पानी अलग रख लें।

अंतिम चरण:

1. टैग्लियाटेल को कढ़ाई में नट्स की क्रीम में डालें, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आरक्षित पकाने का पानी थोड़ा डालें और धीरे से मिलाएं।

2. टैग्लियाटेल को नट्स के सॉस के साथ परोसें, ताजा कटे अजमोद से सजाएं।

नट्स के सॉस वाली टैग्लियाटेल गर्म परोसें, यदि चाहें तो अतिरिक्त पार्मेजन छिड़कें। नट्स की समृद्धि और क्रीम की क्रीमीपन मिलकर एक लपेटने वाली और स्वादिष्ट चटनी बनाती है, जो टैग्लियाटेल के तटस्थ स्वाद को बढ़ाती है। शुभ भोजन!