टैग्लियाटेल सैल्मन और क्रीम

टैग्लियाटेल सैल्मन और क्रीम एक मलाईदार और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो बहुत लोकप्रिय और तैयार करने में सरल है। यहां 4 व्यक्तियों के लिए रेसिपी है:

सामग्री

• 320 g अंडे वाली टैग्लियाटेल
• 200 g स्मोक्ड सैल्मन
• 200 ml कुकिंग क्रीम
• 1 शैलोट (या एक छोटा प्याज)
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा डिल की एक टहनी (वैकल्पिक)
• ड्राई व्हाइट वाइन, एक गिलास

तैयारी

1. टैग्लियाटेल पकाने के लिए नमकीन पानी का एक बर्तन उबालने रखें।

2. इस बीच, शैलोट को पतला काटें और स्मोक्ड सैल्मन को स्ट्रिप्स में काटें।

3. एक पैन में थोड़ा ऑलिव ऑयल गर्म करें और शैलोट को बिना जलाए पारदर्शी होने तक भूनें।

4. पैन में स्मोक्ड सैल्मन डालें और तेजी से उछालें।

5. ड्राई व्हाइट वाइन के गिलास से डीग्लेज करें और अल्कोहल को वाष्पित होने दें।

6. आंच कम करें और पैन में क्रीम डालें, फिर इसे उबाल आने दिए बिना गर्म होने दें। नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

7. जब पानी उबलने लगे, तो पैकेट पर दिए समय के अनुसार टैग्लियाटेल को अल डेंटे बनाने के लिए पकाएं।

8. टैग्लियाटेल को छान लें और उन्हें सैल्मन और क्रीम के मसाले वाले पैन में डालें। सब कुछ मिलाएं ताकि टैग्लियाटेल सॉस से अच्छी तरह ढक जाएं।

9. यदि चाहें, तो ताजगी और सुगंध के लिए थोड़ा कटा हुआ ताजा डिल डालें।

10. टैग्लियाटेल सैल्मन और क्रीम को तुरंत गर्मागर्म परोसें।

रोचक जानकारी

टैग्लियाटेल सैल्मन और क्रीम एक ऐसा व्यंजन है जो 1980 के दशक से इटली में लोकप्रिय हुआ, जिसमें मलाईदार सॉस वाली पास्ता की परंपरा को अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में सबसे पसंद किए जाने वाले मछलियों में से एक: सैल्मन के साथ जोड़ा गया। तैयारी की सरलता और स्वाद की प्रचुरता ने इस व्यंजन को इतालवी रसोईघरों में एक कालजयी क्लासिक बना दिया है।