सैलूमी प्लेटर

17/11/2023

सैलूमी का प्लेटर भूख बढ़ाने और इतालवी डिनर से पहले स्वादिष्ट स्वाद चखाने के लिए एक उत्कृष्ट एंटीपास्टो विकल्प है या एपेरिटिवो के साथ लेने के लिए। आप अपने स्वाद और अपने क्षेत्र में उपलब्ध सैलूमी के अनुसार प्लेटर को कस्टमाइज कर सकते हैं। यहाँ एक अच्छे मिश्रित प्लेटर का प्रस्ताव है:

सामग्री

Prosciutto crudo, 100g
Coppa, 100g
Salame (tipi a scelta come Milano, Felino, o il piccante di Calabria), 100g
Bresaola, 80g
Mortadella, 100g
Speck Alto Adige, 100g
Pancetta arrotolata o stesa, 100g
Olive (verdi o nere in salamoia), un pugno
Grissini o pane fresco, q.b.
Mostarde, composte di frutta o semplice miele per accompagnare, q.b.
Formaggi (scelta facoltativa per arricchire il tagliere), q.b.

तैयारी

सबसे पहले सभी सैलूमी स्लाइस को उनके पैक से निकालें और उन्हें कुछ मिनट कमरे के तापमान पर रखें ताकि वे अपने स्वाद को अच्छे से व्यक्त कर सकें।
एक बड़े लकड़ी के प्लेटर पर सैलूमी को व्यवस्थित करें। आप उन्हें रोल कर सकते हैं, आधा मोड़ सकते हैं या स्लाइस से छोटी “गुलाब” बना सकते हैं ताकि सजावटी प्रभाव पड़े।
विभिन्न प्रकार के सैलूमी को बारी-बारी रखें ताकि दृश्य और स्वाद में विविधता आए।
जैतून को एक छोटे कंटेनर में या प्लेटर पर बिखेर कर रखें।
सैलूमी के साथ ग्रिसिनी या ताजा ब्रेड स्लाइस परोसें।
यदि चाहें तो फॉर्मैग्गी भी जोड़ें, जिन्हें स्लाइस या छोटे टुकड़ों में परोसा जा सकता है।
प्लेटर को मस्टर्ड, शहद या जैम के चयन से पूरा करें ताकि सैलूमी के स्वाद में मीठे और तीखे नोट जुड़ सकें।

रोचक जानकारी

सैलूमी प्लेटर अक्सर वाइन या स्पार्कलिंग वाइन के साथ परोसा जाता है जो तालू को साफ करते हैं। सैलूमी इतालवी क्षेत्रीय परंपराओं के अनुसार भिन्न हो सकते हैं, इसलिए स्थानीय विशेषताओं को अपने प्लेटर में जोड़ने में संकोच न करें। इटली में अक्सर ऐसे प्लेटर मिलते हैं जो उस क्षेत्र के विशिष्ट उत्पादों को दर्शाते हैं जहां आप हैं।