डबल कटलफिश स्याही वाले तग्लियोलिनी

डबल कटलफिश स्याही वाले तग्लियोलिनी एक समुद्री व्यंजन है जो सुरुचिपूर्ण और तीव्र स्वाद वाला है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 g अंडे वाले तग्लियोलिनी
• 2 पैकेट कटलफिश स्याही
• 300 g पहले से साफ की हुई कटलफिश
• 1 लहसुन की कली
• ताजा अजमोद आवश्यकतानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक आवश्यकतानुसार
• काली मिर्च आवश्यकतानुसार
• सूखी सफेद वाइन आवश्यकतानुसार

तैयारी

1. कटलफिश को साफ करें, स्याही की थैली हटाएं और पैकेट में मौजूद स्याही अलग रखें।
2. कटलफिश को पतली पट्टियों में काटें।
3. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में लहसुन की कली भूनें। सुनहरा होने पर इसे निकाल लें।
4. पैन में कटलफिश डालें और तेज आंच पर कुछ मिनटों तक भूनें।
5. थोड़ी सफेद वाइन डालकर अल्कोहल को उड़ा दें।
6. कटलफिश स्याही डालें, अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, नमक और काली मिर्च का स्वाद समायोजित करें। यदि आवश्यक हो तो चटनी को ज्यादा सूखने से बचाने के लिए थोड़ा गर्म पानी डालें।
7. इस बीच, पैकेट पर दिए समय के अनुसार तग्लियोलिनी को खूब नमक वाले पानी में उबालें।
8. तग्लियोलिनी को अल डेंटे उबालकर कटलफिश की चटनी वाले पैन में डालें।
9. तग्लियोलिनी को चटनी के साथ भूनें ताकि स्वाद अच्छे से लग जाए, कटा हुआ ताजा अजमोद डालें।
10. तग्लियोलिनी को गर्मागर्म परोसें।

रोचक जानकारी

कटलफिश स्याही न केवल व्यंजन को काला रंग और अनोखा स्वाद देती है, बल्कि यह एंटीऑक्सीडेंट और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है। यह व्यंजन समुद्र के तीखे स्वाद को प्रभावशाली प्रस्तुति की भव्यता के साथ जोड़ने वाला एक सच्चा पाक अनुभव है!

याद रखें कि व्यंजन की सफलता काफी हद तक कटलफिश की गुणवत्ता और ताजगी के साथ-साथ कुशल तैयारी पर निर्भर करती है। शुभ भोजन!