टैग्लियोलिनी सैल्मन और मटर

सैल्मन और मटर के टैग्लियोलिनी स्वादिष्ट और बनाने में सरल व्यंजन हैं। यहां एक सामान्य रेसिपी है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं।

सामग्री

• 250 ग्राम टैग्लियोलिनी (या आपकी पसंद की लंबी पास्ता)
• 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 150 ग्राम मटर, ताजा या जमे हुए
• 1 शैलोट
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कटा हुआ चाइव्स का एक चुटकी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. पास्ता के लिए नमकीन पानी का एक बर्तन उबालने रखें। इस बीच, एक बड़े पैन में बारीक कटा शैलोट एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद में भून लें।
2. मटर डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं (यदि ताजा हों तो कुछ मिनट और लग सकते हैं)। हल्का नमक डालें।
3. स्मोक्ड सैल्मन को स्ट्रिप्स में काटें और मटर में मिलाएं, 2 मिनट तक स्वाद आने दें।
4. पैन में कुकिंग क्रीम डालें और उबाल आने तक पकाएं, फिर आंच कम करें और कुछ मिनट गाढ़ा होने दें। नमक और काली मिर्च से स्वाद समायोजित करें।
5. इस बीच, टैग्लियोलिनी को उबलते नमकीन पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार पकाएं ताकि मनचाही कंसिस्टेंसी (अल डेंटे) मिले।
6. पास्ता छान लें और सैल्मन-मटर के मसाले वाले पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाकर सामग्री को एकसार करें।
7. यदि चाहें तो कटा चाइव्स की चुटकी डालकर ताजगी और रंग का स्पर्श दें।
8. टैग्लियोलिनी प्लेट में परोसें और तुरंत गर्मागर्म सर्व करें।

रोचक तथ्य

स्मोक्ड सैल्मन और मटर का संयोजन समकालीन रसोई में मीठे और नमकीन स्वादों के विपरीत के साथ-साथ विभिन्न बनावटों के लिए बहुत सराहा जाता है। टैग्लियोलिनी अपनी पतली और नाजुक आकार के कारण मसाले को असाधारण रूप से पकड़ते हैं, जिससे हर कौर समृद्ध और स्वादिष्ट बनता है।

स्वादिष्ट भोजन!