सफेद वाइन के मीठे तराली

सफेद वाइन वाले मीठे तराली एक पारंपरिक इतालवी स्नैक हैं, जो विशेष रूप से दक्षिणी इटली में लोकप्रिय हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 ग्राम आटा
• 200 मिली सूखी सफेद वाइन
• 100 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 100 ग्राम दानेदार चीनी, और छिड़कने के लिए अतिरिक्त
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में सफेद वाइन, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और चीनी डालें। चीनी पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
3. आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। सामग्री को मिलाकर एक समान और चिकना आटा गूंथ लें।
4. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटें और लंबी डोरियां बनाएं, फिर सिरों को जोड़कर तराली की क्लासिक अंगूठी जैसी आकार दें।
5. तराली को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, एक-दूसरे के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
6. तराली की सतह पर दानेदार चीनी छिड़कें।
7. तराली को 20-25 मिनट तक या सुनहरे और कुरकुरे होने तक बेक करें।
8. परोसने से पहले तराली को ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

सफेद वाइन वाले मीठे तराली को एयरटाइट कंटेनर में कई दिनों तक स्टोर किया जा सकता है, अगर एक बार में सब खत्म करने के प्रलोभन का विरोध कर सकें!

रोचक तथ्य

ये तराली कुरकुरे बिस्किट की सादगी को इतालवी वाइन परंपरा के साथ जोड़ते हैं, और दिन के किसी भी समय खाने के लिए एकदम सही हैं, खासकर सफेद वाइन के साथ, “जो चीज बनाने में इस्तेमाल होती है, वही पीने में भी साथ चले” के नियम का पालन करते हुए।