Taralli dulces al vino blanco

Los taralli dulces al vino blanco son un snack tradicional italiano, particularmente extendido en el sur de Italia. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 500 g de harina
• 200 ml de vino blanco seco
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de azúcar granulado, más extra para espolvorear
• 1 sobre de levadura química para repostería
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, vierte el vino blanco, el aceite de oliva virgen extra y el azúcar. Mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
3. Añade la harina, la levadura y una pizca de sal. Trabaja los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y lisa.
4. Divide la masa en porciones pequeñas y forma cordones, luego únelos por los extremos para crear la clásica forma de anillo de los taralli.
5. Coloca los taralli en una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre cada uno.
6. Espolvorea la superficie de los taralli con azúcar granulado.
7. Hornea los taralli durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
8. Deja enfriar los taralli sobre una rejilla antes de servirlos.

Los taralli dulces al vino blanco se pueden conservar varios días en un recipiente hermético, ¡si resistes la tentación de acabártelos todos de una vez!

Curiosidades

Estos taralli combinan la sencillez de una galleta crujiente con la tradición vinícola italiana, y son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día, especialmente acompañados de una copa de vino blanco, siguiendo la regla del maridaje “lo que se usa en la preparación, se marida al consumo”.