ज़ुकीनी की टार्टलेट्स

ज़ुकीनी की टार्टलेट्स एक परिष्कृत ऐपेटाइज़र या पार्टी के लिए फिंगर फूड के रूप में एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 रोल ब्रिसी पेस्ट्री
• 2 मध्यम ज़ुकीनी
• 100 ग्राम बकरी पनीर
• 2 अंडे
• 100 मिली कुकिंग क्रीम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• गार्निश के लिए चाइव्स
• कसा हुआ पनीर, स्वादानुसार (जैसे पार्मigiano)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. ज़ुकीनी को धोकर पतले गोल टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें थोड़े एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च के साथ कढ़ाई में हल्का भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं।
3. ब्रिसी पेस्ट्री को बेलें और कटर या गिलास से डिस्क काटकर उन्हें पहले से तेल लगे या बेकिंग पेपर से लाइन किए गए टार्टलेट मोल्ड्स में रखें।
4. टार्टलेट्स के तले को कांटे से छेदें और 10 मिनट के लिए ब्लाइंड बेक करें।
5. इस बीच एक कटोरे में अंडों को क्रीम के साथ फेंटें, crumbled बकरी पनीर, नमक, काली मिर्च और कसा हुआ पनीर डालें। एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएं।
6. ब्रिसी पेस्ट्री बेस को ओवन से निकालें और हर टार्टलेट में ज़ुकीनी के टुकड़े बांटें।
7. ज़ुकीनी पर अंडा-क्रीम मिश्रण डालें, ध्यान रखें कि ज्यादा न भरें ताकि पकते समय बाहर न निकले।
8. दोबारा ओवन में डालकर 15-20 मिनट या जब तक टार्टलेट्स सुनहरे, सतह हल्की फूली और छूने पर सख्त न हो जाएं, तब तक पकाएं।
9. तैयार होने पर थोड़ा ठंडा होने दें और रंग व ताजगी के लिए कटी हुई चाइव्स से गार्निश करें।

टार्टलेट्स को हल्के गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। यदि अतिरिक्त इतालवी टच जोड़ना चाहें तो परोसने से पहले थोड़ा ताजा कसा पार्मigiano छिड़क सकते हैं या ग्रीष्मकालीन स्वाद के लिए कुछ तुलसी के पत्ते डाल सकते हैं।

रोचक जानकारी

टार्टलेट्स एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे कई अलग-अलग स्वादों के अनुसार बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, अधिक भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए, भरावन में कटी हुई जैतून और कटे हुए सूखे टमाटर मिला सकते हैं।