सैल्मन टेमाकी

टेमाकी नोरी शैवाल के शंकु हैं जो सुशी चावल और अन्य सामग्रियों से भरे होते हैं, जिन्हें हाथों से खाया जा सकता है। यहां स्वादिष्ट सैल्मन टेमाकी तैयार करने का तरीका बताया गया है:

सामग्री

• 200 ग्राम सुशी चावल
• 230 मिली पानी
• 30 मिली चावल का सिरका
• 2 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच नमक
• 4 नोरी शैवाल की शीट
• 200 ग्राम ताजा सैल्मन फिलेट
• 1 एवोकाडो
• 1 खीरा
• सोया सॉस (डुबाने के लिए)
• वसाबी (स्वादानुसार)

तैयारी

1. चावल को बहते पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। फिर चावल को पानी के साथ ढक्कन वाली बर्तन में धीमी आंच पर पकाएं, जब तक पानी पूरी तरह सोख न लिया जाए और चावल नरम लेकिन अभी भी अल डेंटे हो।
2. चावल के अभी गर्म रहते हुए इसे चावल के सिरके, चीनी और नमक के साथ मिलाएं, दानों को कुचले बिना धीरे से हिलाएं। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
3. सैल्मन को लंबी पतली पट्टियों में काटें। एवोकाडो और खीरे के साथ भी ऐसा ही करें, उन्हें छड़ियों में काटकर।
4. नोरी शैवाल की प्रत्येक शीट को दो बराबर भागों में बांटें। आधा शीट सुशी मैट या प्लास्टिक रैप पर रखें और एक कोने में मुट्ठी भर चावल रखें। चावल को त्रिभुज आकार में फैलाएं, शैवाल के लगभग आधे हिस्से को किनारों पर खाली छोड़ दें।
5. चावल के ऊपर सैल्मन की एक पट्टी, एवोकाडो और खीरे का एक टुकड़ा रखें।
6. शैवाल को चावल वाले कोने से शुरू करके लपेटें, एक शंकु बनाते हुए। चावल टेमाकी को बंद करने में मदद करेगा।
7. टेमाकी को तुरंत परोसें, साथ में सोया सॉस और यदि पसंद हो तो थोड़ी मात्रा में वसाबी के साथ।

रोचक जानकारी

टेमाकी सुशी का एक सरल और अनौपचारिक रूप है, जो सामूहिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है जहां हर कोई अपना शंकु तुरंत बना सकता है।

इस जापानी भोजन को इतालवी स्पर्श के साथ पूरा करने के लिए, आप एक ताजा और फलदार शारडोने तैयार कर सकते हैं जो सैल्मन के नाजुक स्वाद को पूरक करेगा।