राजा का सलामी

राजा का सलामी एक विशिष्ट पिएमोंटेस चम्मच वाला मीठा व्यंजन है जो सलामी के आकार की याद दिलाता है लेकिन चॉकलेट और अन्य मीठे सामग्रियों से बना होता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 2 अंडे की जर्दी
• 200 ग्राम सूखे बिस्किट जैसे ओरो सैवा
• 50 ग्राम कड़वी कोको पाउडर
• 100 ग्राम भुनी हुई हेज़लनट्स मोटे तौर पर कटी हुई
• रम या पसंदीदा शराब (वैकल्पिक)
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, पूरी तरह चिकना होने तक हिलाते रहें।
2. कमरे के तापमान वाले मक्खन को आइसिंग शुगर के साथ तब तक मिलाएं जब तक चिकनी क्रीम न बन जाए।
3. मक्खन की क्रीम में अंडे की जर्दी डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए।
4. पिघली हुई चॉकलेट को मक्खन, शुगर और जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएं।
5. कोको पाउडर डालें और यदि चाहें तो रम या कोई अन्य पसंदीदा शराब की कुछ बूंदें डालें।
6. सूखे बिस्किट को बहुत छोटे टुकड़ों में न तोड़कर मिश्रण में शामिल करें साथ ही कटी हुई हेज़लनट्स के साथ।
7. मिश्रण को बेकिंग पेपर की शीट पर डालें और सलामी का आकार देकर सिरों को कैंडी की तरह मोड़कर कसें।
8. राजा का सलामी को कम से कम 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सख्त हो जाए।
9. परोसने से पहले रोल को पेपर से निकालें और राजा का सलामी पर थोड़ी आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

“राजा का सलामी” नाम उन लोगों को उत्सुक कर सकता है जो इस मीठे व्यंजन को नहीं जानते, लेकिन एक बार चखने के बाद यह आसानी से समझ आ जाता है कि इस शाही नाम का कारण क्या है: सामग्रियों की समृद्धि और चॉकलेट का गहरा स्वाद इसे वाकई एक कुलीन और सराहा जाने वाला डेजर्ट बनाता है।

याद रखें कि आप इस मीठे व्यंजन को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए कैंडीड ऑरेंज जेस्ट डालकर या पसंदीदा शराब के प्रकार से बदलकर।