चार चीज़ों वाला चावल का टिम्बालो

चार चीज़ों वाला चावल का टिम्बालो एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो एक पौष्टिक और आरामदायक भोजन के लिए उत्कृष्ट है। आइए साथ मिलकर सामग्री और इसे तैयार करने की विधि देखें।

सामग्री

• 350 ग्राम चावल
• 100 ग्राम फॉन्टिना चीज़
• 100 ग्राम गोरगोन्जोला चीज़
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेजन चीज़
• 100 ग्राम मोज़रेला चीज़
• 350 मिली बेसामेल
• जायफल स्वादानुसार
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• पाई डिश को चिकना करने के लिए मक्खन

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और एक उपयुक्त पाई डिश को मक्खन से चिकना करें।
2. चावल को भरपूर नमकीन पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार पकाएं, ध्यान रखें कि इसे अल डेंटे निकालें।
3. चावल पकते समय, चीज़ों (फॉन्टिना, गोरगोन्जोला और मोज़रेला) को छोटे टुकड़ों में काटें।
4. एक बड़े कटोरे में, छने हुए चावल को कटे हुए चीज़ों के साथ मिलाएं, कद्दूकस किया हुआ परमेजन मिलाते हुए।
5. चावल और चीज़ों के मिश्रण में बेसामेल शामिल करें, स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और जायफल की कतरन मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
6. मिश्रण को मक्खन लगी पाई डिश में डालें, सतह को समतल करें और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेजन छिड़कें।
7. टिम्बालो को लगभग 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक सतह पर सुनहरी परत न बन जाए।
8. ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

चावल का टिम्बालो का नाम ऊंचे और बंद बेलनाकार सांचे से लिया गया है जिसे “टिम्बालो” कहा जाता था, जिसका उपयोग अतीत में इस प्रकार के ओवन व्यंजनों को पकाने के लिए किया जाता था। आजकल एक साधारण पाई डिश का उपयोग अधिक आम है।

अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप चावल और चीज़ों के मिश्रण में थोड़ी ताजी जड़ी-बूटियाँ जैसे थाइम या तुलसी जोड़ सकते हैं, इससे स्वाद और भी समृद्ध होगा। शुभ भोजन!