Timbal de arroz con 4 quesos

El timbal de arroz con cuatro quesos es un plato rico y sabroso, perfecto para una comida sustanciosa y reconfortante. Veamos juntos los ingredientes y el procedimiento para prepararlo.

Ingredientes

• 350 g de arroz
• 100 g de queso fontina
• 100 g de queso gorgonzola
• 100 g de queso parmesano rallado
• 100 g de mozzarella
• 350 ml de bechamel
• Nuez moscada c.s.
• Sal c.s.
• Pimienta c.s.
• Mantequilla para engrasar el molde

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar un molde adecuado.
2. Cocer el arroz en abundante agua con sal siguiendo los tiempos de cocción indicados en el paquete, procurando escurrirlo al dente.
3. Mientras se cuece el arroz, cortar los quesos (fontina, gorgonzola y mozzarella) en cubitos pequeños.
4. En un bol amplio, mezclar el arroz escurrido con los quesos cortados, añadiendo el parmesano rallado.
5. Incorporar a la mezcla de arroz y quesos la bechamel, añadiendo sal, pimienta y una ralladura de nuez moscada al gusto. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Verter la mezcla en el molde enmanteado, nivelar la superficie y espolvorear con un poco de parmesano rallado.
7. Hornear el timbal durante unos 20-25 minutos, o hasta que se forme una costra dorada en la superficie.
8. Sacar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Curiosidades

El timbal de arroz toma su nombre del molde cilíndrico alto y cerrado llamado “timbal” que se utilizaba en el pasado para cocinar este tipo de platos al horno. Hoy en día es más común utilizar un molde simple.

Para un toque extra, puedes añadir un poco de hierbas aromáticas frescas como tomillo o albahaca en la mezcla de arroz y quesos antes de hornear, para enriquecer aún más el sabor. ¡Buen provecho!