बेलीज़ के साथ पंडोरो तिरामिसू

बेलीज़ वाला पंडोरो तिरामिसू क्लासिक तिरामिसू का एक स्वादिष्ट रूपांतर है। बेलीज़ के उपयोग से मिठाई को एक क्रीमी और आयरिश स्वाद मिलता है, जबकि पंडोरो सेवॉयार्डी की जगह लेता है जिससे यह क्रिसमसी या और भी मीठा और नरम तिरामिसू बन जाता है।

सामग्री

• 250 ग्राम मस्कार्पोन
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 3 अंडे की जर्दियाँ
• पंडोरो (बर्तन के आकार के अनुसार पसंद की मात्रा)
• बेलीज़ (लगभग 100 मिलीलीटर, स्वाद के अनुसार)
• ठंडा एस्प्रेसो कॉफी (पंडोरो भिगोने के लिए जितनी जरूरत हो)
• कड़वा कोको पाउडर, छिड़कने के लिए

तैयारी

1. एक कटोरे में जर्दियों को आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
2. जर्दी-शुगर के मिश्रण में मस्कार्पोन मिलाएँ और चिकना तथा एकसमान क्रीम बनने तक धीरे से मिलाएँ।
3. मस्कार्पोन क्रीम में बेलीज़ डालें और पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ।
4. पंडोरो को लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटाई के टुकड़ों में काटें।
5. एस्प्रेसो कॉफी तैयार करें और ठंडा होने दें। यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए कॉफी में थोड़ा बेलीज़ भी मिला सकते हैं।
6. एक बेकिंग डिश या व्यक्तिगत गिलासों में तिरामिसू बनाना शुरू करें, पहले पंडोरो की एक परत रखकर। पंडोरो को ठंडी कॉफी में हल्का भिगोएँ (ध्यान रखें कि ज्यादा न भिगोएँ)।
7. ऊपर मस्कार्पोन और बेलीज़ की क्रीम की पहली पतली परत फैलाएँ।
8. सामग्री खत्म होने तक प्रक्रिया दोहराएँ, अंत में मस्कार्पोन क्रीम की परत लगाएँ।
9. फ्रिज में कम से कम 4 घंटे, बेहतर होगा पूरी रात, रखें ताकि स्वाद अच्छे से मिल सकें।
10. परोसने से पहले सतह पर कड़वा कोको पाउडर छिड़कें।

रोचक तथ्य

बेलीज़ आयरिश मूल का व्हिस्की और क्रीम पर आधारित लिकर है जो डेजर्ट, खासकर कोको और कॉफी वाले, के साथ बेहतरीन जुड़ता है। तिरामिसू में इसकी मिलावट पारंपरिक इतालवी मिठाई को अंतरराष्ट्रीय स्पर्श देती है और मीठेपन को हल्के अल्कोहलिक नोट से संतुलित करती है।