टोमिनो इन क्रोस्टा

क्रस्ट में टोमिनो पिएमोंटे की रसोई का एक स्वादिष्ट स्टार्टर या मुख्य व्यंजन है, जिसे तैयार करना आसान और वास्तव में स्वादिष्ट है। यहां बताया गया है कि आप इस रेसिपी को कैसे बना सकते हैं।

सामग्री

• 4 टोमिनी (गाय या बकरी के दूध के ताजा छोटे चीज)
• 8 पतली पैनसेटा की स्लाइसें
• 1 पफ पेस्ट्री का रोल
• पसंद के अनुसार सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (रोज़मेरी, थाइम, आदि)
• 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री को फैलाएं और इसे ऐसे वर्गों में विभाजित करें जो टोमिनी को पूरी तरह लपेटने के लिए काफी बड़े हों।
3. प्रत्येक टोमिनो को पफ पेस्ट्री के एक वर्ग पर रखें।
4. प्रत्येक टोमिनो की सतह पर कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी स्वादानुसार छिड़कें।
5. प्रत्येक टोमिनो को दो पैनसेटा की स्लाइसों से लपेटें, उन्हें ऊपर या टोमिनो के नीचे क्रॉस करके।
6. टोमिनी को पफ पेस्ट्री से बंद करें, किनारों को अच्छी तरह सील करें। आप उन्हें पोटली के आकार में बना सकते हैं या अधिक सरलता से बंद कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पफ पेस्ट्री अच्छी तरह सील हो।
7. क्रस्ट वाले टोमिनी को सुनहरा रंग देने के लिए फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
8. उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर लगभग 20 मिनट या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, ओवन में बेक करें।
9. उन्हें ओवन से सीधे गर्म परोसें या अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

टोमिनो पिएमोंटे और वैले डी’ओस्टा का एक विशिष्ट चीज है। यह नरम और क्रीमी होता है और ताजा खाया जा सकता है या अधिक तीखा स्वाद देने के लिए परिपक्व होने दिया जा सकता है। इस रेसिपी में, टोमिनो की मिठास पैनसेटा के स्मोक्ड स्वाद और पफ पेस्ट्री की कुरकुराहट के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे बनावट और स्वादों का एक बहुत पसंद किया जाने वाला संयोजन बनता है।