टूना बीन्स और प्याज

पकवान “टूना, बीन्स और प्याज” इतालवी सलाद का एक क्लासिक है, एक सरल और पौष्टिक व्यंजन जिसे एंटीपasto के रूप में या हल्के दोपहर के भोजन के रूप में एकल व्यंजन के रूप में दोनों तरह से लिया जा सकता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम कैननेलिनी बीन्स पहले से पके हुए (यदि डिब्बाबंद इस्तेमाल करें तो छान लें और धो लें)
• 160 ग्राम तेल में टूना (अपने तेल से छानकर)
• 1 मध्यम आकार की लाल प्याज (या स्वादानुसार कम)
• ताज़ा कटा हुआ अजमोद (स्वादानुसार)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक
• नींबू का रस या सिरका (स्वादानुसार)

तैयारी

1. यदि सूखी बीन्स का उपयोग कर रहे हैं तो याद रखें उन्हें रात भर भिगोकर रखें और फिर हल्के नमकीन पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार पकाएं। यदि डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग कर रहे हैं तो जैसा कहा गया है उन्हें छानकर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
2. टूना को संरक्षण वाले तेल से छान लें और कांटे से मोटा-मोटा तोड़ लें।
3. लाल प्याज को छीलकर पतली स्लाइस या टुकड़ों में काट लें अपनी पसंद के अनुसार।
4. एक बड़े कटोरे में बीन्स, टूना और प्याज मिला दें।
5. मिश्रण में नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद डालें।
6. अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से सजाएं और यदि पसंद हो तो थोड़ा नींबू का रस या सिरका डालकर खट्टापन बढ़ाएं।
7. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद घुल-मिल जाएं।
8. परोसने से पहले फ्रिज में लगभग आधा घंटा रखकर छोड़ दें ताकि सामग्री और स्वादिष्ट हो जाएं।

रोचक तथ्य

यह व्यंजन बेहद बहुमुखी है। यदि इसे और स्वादिष्ट बनाना चाहें तो अन्य सामग्री जैसे केपर्स, टैगियास्के जैतून या ताज़ा तुलसी की कुछ पत्तियां सुगंध के लिए डाल सकते हैं। कुछ रूपों में ताज़े टमाटर के छोटे टुकड़े भी मिलाए जाते हैं। शुभ भोजन!