भरवे ज़िटी की मीनार

भरवे ज़िटी की मीनार एक पौष्टिक और दृश्यात्मक रूप से आकर्षक व्यंजन है जो आपके मेहमानों के लिए एक अच्छा आश्चर्य हो सकता है। इस व्यंजन को तैयार करने की रेसिपी यहाँ दी गई है।

सामग्री

• 500 g लंबे ज़िटी (नली के आकार की पास्ता)
• 300 g रिकोटा
• 200 g मोज़रेला
• 50 g कसा हुआ पार्मेजान
• 2 अंडे
• 200 g कीमा (गोमांस या सूअर)
• 300 ml टमाटर प्यूरी
• 1 छोटा प्याज
• ताजा तुलसी यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. पास्ता पकाना: ज़िटी को भरपूर नमकीन पानी में निर्देशानुसार अल डेंटे पकाएँ। उन्हें छान लें और अलग करके ठंडा करें ताकि वे चिपकें नहीं।

2. रागू तैयार करना: एक कड़ाही में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में बारीक कटा प्याज भूनें। कीमा डालें और अच्छी तरह सुनहरा होने तक पकाएँ। स्वादानुसार नमक और मिर्च डालें। फिर टमाटर प्यूरी डालकर मध्यम आँच पर कम से कम 20 मिनट तक पकाएँ। अंत में कुछ तुलसी की पत्तियाँ तोड़कर मिलाएँ।

3. भराव तैयार करना: एक कटोरे में रिकोटा को अंडों, कसे हुए पार्मेजान, नमक और मिर्च के साथ मिलाएँ। मोज़रेला को छोटे टुकड़ों में काटकर मिश्रण में डालें।

4. ज़िटी भरना: प्रत्येक ज़िटी को रिकोटा, अंडा और मोज़रेला के मिश्रण से भरें। उपलब्ध सारी पास्ता के साथ यही प्रक्रिया दोहराएँ।

5. मीनार जोड़ना: बेकिंग डिश में तले में थोड़ा रागू डालें और ज़िटी को खड़ी करके एक के पास एक रखते हुए सारा स्थान भरें। डिश भर जाने पर बची हुई रागू पास्ता के ऊपर डालें, ध्यान रखें कि वह ज़िटी के बीच में जाए।

6. ओवन में पकाना: सतह पर और पार्मेजान छिड़कें और 200 °C पर लगभग 20 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और मोज़रेला अच्छी तरह पिघल न जाए, बेक करें।

7. परोसना: भरवे ज़िटी की मीनार को मेहमानों को परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

ज़िटी पारंपरिक रूप से नेपोलिटन पास्ता प्रारूप है, जिसका उपयोग अक्सर महत्वपूर्ण अवसरों जैसे विवाह समारोहों में किया जाता है। “ज़िटी की मीनार” इस पास्ता आकार को एक वास्तविक centerpiece में बदल देती है, एक क्लासिक व्यंजन को वास्तव में विशेष बना देती है।