जियान्डुइओटी टॉर्टा

जियान्डुइओटी टॉर्टा एक मिठाई की खुशी है जो टॉर्टा बेस की कोमलता को जियान्डुइओटी के समृद्ध और नट्टी स्वाद के साथ जोड़ती है, जो प्रसिद्ध पीडमोंट चॉकलेट हैं। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 200 ग्राम जियान्डुइओटी
• 200 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम नरम मक्खन
• 200 ग्राम 00 आटा
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार क्रीम न बन जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से मिलाते हुए पूरी तरह शामिल करें।
4. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी मिलाएं, हल्के हाथों से मिलाएं ताकि मिश्रण नरम और हवादार बना रहे।
5. जियान्डुइओटी को टुकड़ों में काट लें या यदि पसंद हो तो पूरे छोड़ दें। उन्हें मिश्रण में डालें और समान रूप से फैलाने के लिए सावधानी से मिलाएं।
6. केक मोल्ड को ग्रीस करके आटा लगाएं, मिश्रण डालें और स्पैटुला से समतल करें।
7. ओवन में लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करके जांचें: यदि सूखा निकले तो टॉर्टा तैयार है।
8. टॉर्टा को ठंडा होने दें, फिर सांचे से निकालें और परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

जियान्डुइओटी नेपोलियन काल के दौरान ट्यूरिन में जन्मे। कहा जाता है कि नेपोलियन द्वारा लगाए गए कोको एम्बार्गो के कारण, इस कीमती सामग्री को बचाने के लिए ट्यूरिन के कन्फेक्शनर्स ने चॉकलेट में कटी हुई हेज़लनट मिलानी शुरू की, जिससे आज का दुनिया भर में पसंद किया जाने वाला चॉकलेट बना।

यह टॉर्टा इतालवी परंपरा को आधुनिक रूप में नया रूप देने की क्षमता का उदाहरण है, जो चॉकलेट और हेज़लनट के संयोजन को पसंद करने वालों के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!