मंदारिन की टॉर्ट

मंदारिन की टॉर्ट एक सुगंधित और स्वाद से भरपूर मिठाई है जो सबसे अधिक सराहे जाने वाले खट्टे फलों में से एक का जश्न मनाती है। यहाँ डेजर्ट का एक इतालवी संस्करण है।

सामग्री

• 4 मंदारिन
• 3 अंडे
• 200 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम 00 मैदा
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 1 पैकेट मिठाई के लिए बेकिंग पाउडर
• आइसिंग शुगर, आवश्यकतानुसार (सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. मंदारिन को अच्छी तरह धोएं और उनमें से दो की छिलका कद्दूकस करें, ध्यान रखें कि सफेद भाग न आए जो कड़वा होता है। फिर सभी मंदारिन का रस निचोड़ें।
3. एक कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. मंदारिन का रस और कद्दूकस की हुई छिलका को अंडा-चीनी मिश्रण में मिलाएं।
5. गुनगुना पिघला मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. छना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, धीरे से मिलाते हुए एक समान आटा बनाएं।
7. आटे को पहले से मक्खन लगाई और आटा लगाई हुई या बेकिंग पेपर से लाइन की हुई केक टिन में डालें।
8. ओवन में लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। निकालने से पहले टूथपिक टेस्ट करें: यदि सूखा निकले तो केक तैयार है।
9. केक को ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।
10. ठंडा होने के बाद, मंदारिन केक पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

मंदारिन की टॉर्ट एक बहुत ही बहुमुखी केक है: इसे नाश्ते में, भोजन के बाद मिठाई के रूप में या नारंगी या चॉकलेट क्रीम के साथ परोसकर और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। मंदारिन, विशेष रूप से यदि अनट्रीटेड और ऑर्गेनिक हों, तो केक को एक तीव्र और प्राकृतिक सुगंध देते हैं जो फर्क लाती है।