ब्लूबेरी की टॉर्टा

ब्लूबेरी की टॉर्टा इन फलों के स्वाद का जश्न मनाने वाली एक स्वादिष्ट मिठाई है। इतालवी टच के साथ ब्लूबेरी की टॉर्टा की रेसिपी यहाँ दी गई है, जिसमें सरल सामग्री और घरेलू तैयारी शैली का उपयोग किया गया है।

सामग्री

• 250 ग्राम ताजा ब्लूबेरी (आप जमे हुए ब्लूबेरी भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 200 ग्राम 00 आटा
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 3 अंडे
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (स्वादानुसार, सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर पहले से गर्म करें और लगभग 24 सेमी व्यास की केक टिन को मक्खन लगाकर आटे से धूलें या बेकिंग पेपर से ढक दें।
2. एक बाउल में नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मलाईदार और एक समान न हो जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए शामिल करें।
4. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालकर खट्टे स्वाद की खुशबू दें।
5. अलग से, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, फिर छानकर गीले मिश्रण में धीरे-धीरे शामिल करें और गांठें न बनने दें।
6. ब्लूबेरी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। अगर जमे हुए ब्लूबेरी इस्तेमाल कर रहे हैं तो पहले उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह सुखा लें।
7. ब्लूबेरी को हल्के हाथों से मिश्रण में मिलाएं ताकि वे टूटें नहीं, कुछ को सतह सजाने के लिए अलग रखें।
8. तैयार टिन में मिश्रण डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
9. अलग रखे ब्लूबेरी से टॉर्टा की सतह सजाएं।
10. टिन को ओवन में रखें और 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई लकड़ी की छड़ी साफ निकले तब तक पकाएं।
11. पक जाने पर टॉर्टा निकालें और टिन से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
12. परोसने से पहले सजावटी और सुंदर स्पर्श के लिए टॉर्टा पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

ब्लूबेरी की टॉर्टा ताजा खाने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट लगती है, शायद क्रीम आइसक्रीम की एक स्कूप या नींबू वाली शराब की एक घूंट के साथ जो इसके खट्टे स्वाद को और बढ़ा दे। यहाँ एक रोचक तथ्य: इटली में ब्लूबेरी के स्वाद का जश्न न केवल मिठाइयों में बल्कि जैम और यहां तक कि कुछ नमकीन व्यंजनों जैसे मांस और चीज़ के लिए मसालों में भी मनाया जाता है।