डार्क चॉकलेट केक

यहाँ डार्क चॉकलेट केक की स्वादिष्ट रेसिपी है। याद रखें कि यह केक विशेष रूप से तीव्र और समृद्ध होगा, जो असली चॉकलेट प्रेमियों के लिए एकदम सही है!

सामग्री

• 200 ग्राम अच्छी गुणवत्ता का डार्क चॉकलेट
• 150 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन
• 150 ग्राम आइसिंग शुगर
• 50 ग्राम छना हुआ आटा
• 4 अंडे
• 1 चुटकी नमक
• वनीला शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें। लगभग 20 सेमी व्यास की केक टिन को मक्खन लगाकर आटे से धूलें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि जल न जाए। पिघले चॉकलेट में मक्खन के टुकड़े डालें और एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएं।
3. एक अलग बाउल में अंडों को आइसिंग शुगर और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
4. अंडे और शुगर के मिश्रण में पिघला चॉकलेट और मक्खन धीरे से मिलाएं, मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर हिलाएं ताकि फूलाव न उतरे।
5. छना हुआ आटा डालें और पूरी तरह घुलने तक सावधानी से हिलाएं।
6. यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा वनीला शुगर मिला सकते हैं।
7. तैयार टिन में मिश्रण डालें और सतह को समतल करें।
8. ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। केक तब तैयार होगा जब किनारे पक जाएं लेकिन केंद्र हल्का नम रहे।
9. केक को सांचे में ठंडा होने दें फिर निकालें। इसे गुनगुना या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं।

अंतिम स्पर्श के लिए, परोसने से पहले थोड़ा आइसिंग शुगर या कोको पाउडर छिड़क सकते हैं, या वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं।

रोचक तथ्य

डार्क चॉकलेट केक दुनिया भर में बेहद पसंद किया जाने वाला क्लासिक है। चॉकलेट का इतिहास लंबा और रोचक है, जो अमेरिका से निकला और स्पेनियों द्वारा यूरोप में लाया गया। आज हम जिस रूप में केक जानते हैं वह 19वीं सदी में पेस्ट्री इनोवेशन का परिणाम है, जिसमें ठोस चॉकलेट की शुरुआत भी शामिल है।