बिना मक्खन का चॉकलेट केक

यहां मैं आपको बिना मक्खन के चॉकलेट केक की एक हल्की वैरिएंट प्रस्तुत करता हूं, जो तेल को विकल्प के रूप में उपयोग करता है। यह विकल्प हल्कापन सुनिश्चित करता है और आटे को नम रखता है।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 3 अंडे
• 100 मिली बीज तेल (सूरजमुखी या मक्का)
• 100 मिली दूध
• 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. तेल को धीरे-धीरे डालते हुए मिलाते रहें।
4. दूध मिलाएं और एक समान आटा बनाने तक मिलाएं।
5. आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें, फिर इन्हें आटे में धीरे से मिलाएं ताकि गांठें न बनें।
6. आटे को पहले से मक्खन लगाकर आटे से लपेटी हुई या बेकिंग पेपर से लाइन की गई केक टिन में डालें।
7. केक को ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, पकाएं।
8. केक को पूरी तरह ठंडा होने दें उसके बाद ही निकालें।
9. यदि चाहें तो परोसने से पहले सतह पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

बिना मक्खन का चॉकलेट केक उन लोगों के लिए आदर्श विकल्प है जो थोड़ा हल्का लेकिन स्वादिष्ट डेजर्ट चाहते हैं। आप इस केक की एक स्लाइस को वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद और बनावट में कंट्रास्ट मिले।