गर्म दूध और कोको की केक

गर्म दूध और कोको की केक एक मुलायम और स्वादिष्ट मिठाई है, जो क्लासिक गर्म दूध की केक का चॉकलेट संस्करण है। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• 150 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 125 ग्राम आटा 00
• 25 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 125 मिलीलीटर पूरा दूध
• 75 ग्राम मक्खन
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और लगभग 20-22 सेमी व्यास वाले सांचे को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें (या बेकिंग पेपर का उपयोग करें)।
2. एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. आटे को कोको और एक चुटकी नमक के साथ छानकर मिलाएं, और अंडे के मिश्रण में नीचे से ऊपर की ओर गोलाकार गति में धीरे से शामिल करें ताकि यह फूलने न पाए।
4. एक छोटी कढ़ाई में दूध को मक्खन के साथ गर्म करें जब तक कि मक्खन पूरी तरह पिघल न जाए और दूध गर्म हो जाए (उबालना नहीं चाहिए)। यदि आप नींबू का स्वाद पसंद करते हैं तो दूध को कद्दूकस किए नींबू के छिलके से सुगंधित कर सकते हैं।
5. गर्म दूध को अंडे और आटे के मिश्रण में मिलाएं, धीरे से हिलाते हुए।
6. अंत में बेकिंग पाउडर मिलाएं और एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं।
7. मिश्रण को तैयार सांचे में डालें और 30-35 मिनट तक या जब तक कि केक के केंद्र में डाली गई लकड़ी की छड़ी साफ बाहर न निकले, तब तक बेक करें।
8. केक को ओवन से निकालें और सांचे से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
9. ठंडी होने के बाद, यदि चाहें तो सजाने के लिए आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

गर्म दूध की केक घरेलू पेस्ट्री का एक क्लासिक है, जो गर्म दूध के उपयोग से अपनी असाधारण कोमलता के लिए जानी जाती है। कोको मिलाने से यह चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाती है, जबकि वही कोमलता बनी रहती है जो इसे विशेष बनाती है। यह एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण केक है, जो नाश्ते या चाय के समय के लिए एकदम सही है, और यदि आप और भी स्वादिष्ट परिणाम चाहते हैं तो इसे चॉकलेट क्रीम या गनाचे से भर सकते हैं।