Torta de leche caliente y cacao

La torta de leche caliente y cacao es un dulce esponjoso y delicioso, una variante de chocolate de la clásica torta de leche caliente. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes

• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 125 g di farina 00
• 25 g di cacao amaro in polvere
• 125 ml di latte intero
• 75 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (opcional)
• Zucchero a velo per decorare (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y enharina (o usa papel de horno) un molde de aproximadamente 20-22 cm de diámetro.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añade la harina tamizada con el cacao y una pizca de sal, e incorpóralos delicadamente a la mezcla de huevos con un movimiento de abajo hacia arriba para no desmontarla.
4. Calienta la leche con la mantequilla en un cazo pequeño hasta que la mantequilla se derrita completamente y la leche esté caliente (no debe hervir). Puedes aromatizar la leche con ralladura de limón, si prefieres un toque cítrico.
5. Añade la leche caliente a la mezcla de huevos y harina, mezclando delicadamente.
6. Finalmente, añade el impulsor para repostería y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
8. Saca la torta del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla.
9. Una vez fría, si lo deseas, puedes espolvorear con azúcar glas para decorar.

Curiosidades

La torta de leche caliente es un clásico de la repostería casera, conocida por su extraordinaria suavidad gracias al uso de la leche caliente. Al añadir el cacao, se transforma en una delicia para los amantes del chocolate, manteniendo la misma esponjosidad que la caracteriza. Es una torta simple pero elegante, perfecta para el desayuno o la merienda, y también se presta bien a ser rellena con cremas o ganache de chocolate si deseas un resultado aún más delicioso.