गरम दूध और कॉफ़ी की केक

गरम दूध और कॉफ़ी की केक क्लासिक गरम दूध की केक का एक रूपांतर है जिसमें कॉफ़ी का एक नोट जोड़ा गया है जो इसे स्वाद और रोचक सुगंध का स्पर्श देता है। यहां सामग्री और इसे तैयार करने की प्रक्रिया दी गई है।

सामग्री

• 3 अंडे
• 250 ग्राम चीनी
• 1 पैकेट वैनिलिन या एक चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
• 250 ग्राम मैदा 00
• 250 मिलीलीटर पूरा दूध
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
• 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफ़ी या एक ठंडा एस्प्रेसो रिस्ट्रेटो
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलकर या बेकिंग पेपर से लाइन करके तैयार करें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए। वैनिलिन या वैनिला एक्सट्रैक्ट मिलाकर फेंटना जारी रखें।
3. कॉफ़ी को गरम दूध में घोलें। इस बीच मक्खन को पिघलाएं और ठंडा होने दें।
4. अंडे और चीनी के मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ छाना हुआ मैदा मिलाएं, गुठलियां न बनें इसके लिए धीरे से मिलाएं।
5. कॉफ़ी वाला दूध और पिघला मक्खन थोड़ा-थोड़ा करके डालें, एक समान घोल बनने तक मिलाते रहें।
6. तैयार मोल्ड में घोल डालें और ओवन में 35-40 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।
7. गरम दूध और कॉफ़ी की केक को ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें और यदि चाहें तो सर्व करने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

यह केक क्लासिक गरम दूध की केक की रेसिपी से ली गई है, लेकिन कॉफ़ी मिलाने से यह इस पेय के प्रेमियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हो जाती है। इसकी बनावट नरम और नम रहती है, जो ऊर्जावर्धक नाश्ते या स्वादिष्ट दोपहर के ब्रेक के लिए एकदम सही है। इटली में प्रिय कॉफ़ी केक की मिठास के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, जिससे स्वादों का संतुलन बनता है।