बादाम के दूध की अंडा रहित केक

मैं आपको बादाम के दूध की अंडा रहित केक की एक रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। इस विशेष प्रकार की केक उन लोगों के लिए परिपूर्ण है जो अंडा रहित आहार का पालन करते हैं या एलर्जिक हैं। यहाँ आगे बढ़ने का तरीका है।

सामग्री

• 200 मिली बादाम का दूध
• 200 ग्राम स्व-उठाने वाला आटा या 00 आटा जिसमें एक चम्मच बेकिंग पाउडर
• 150 ग्राम ब्राउन शुगर
• 80 मिली बीज का तेल या नारियल का तेल
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• नमक की एक चुटकी
• सजावट के लिए कटी हुई या पूरी बादाम (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में छना हुआ आटा, (यदि 00 आटा इस्तेमाल कर रहे हैं तो) बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक की चुटकी को एक साथ मिलाएं।
3. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें और मिलाएं।
4. दूसरे कटोरे में तेल को बादाम के दूध के साथ इमल्सीफाई करें।
5. तरल पदार्थों को सूखे सामग्रियों में मिलाएं और पूरी तरह से एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं।
6. केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलें या बेकिंग पेपर से ढकें।
7. मोल्ड में बैटर डालें और स्पैटुला से समतल करें। यदि चाहें तो सतह को कटी हुई या पूरी बादाम से सजाएं।
8. लगभग 30-40 मिनट तक या जब तक केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।
9. केक को ओवन से निकालें और सांचे से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

बादाम का दूध केक में न केवल एक नाजुक स्वाद बल्कि नमी भी जोड़ता है, जिससे यह अंडों के उपयोग के बिना भी सुखद रूप से नरम और स्वादिष्ट बनती है। यह सामग्री पारंपरिक सिसिलियन व्यंजनों में बहुत आम है, खासकर मिठाइयों जैसे पास्ता रियाले या ठंडा पिया जाने वाला बादाम का दूध में।

यदि आप एक इतालवी पेय साथी का विकल्प चाहते हैं, तो आप विन सैंटो या मोस्काटो डी’अस्ती आजमा सकते हैं जो बादाम आधारित मिठाइयों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। स्वाभाविक रूप से, संयम के साथ!