अनानास की केक

मैं आपको अनानास की केक के लिए एक क्लासिक रेसिपी प्रस्तावित कर सकता हूँ। यह अपनी ताज़गी और सरलता के लिए बहुत पसंद की जाती है।

सामग्री

• 150 g चीनी
• 4 अंडे
• 250 g 00 आटा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 100 ml बीज का तेल
• 100 ml अनानास का रस (आप डिब्बाबंद अनानास का रस उपयोग कर सकते हैं)
• 7-8 स्लाइस डिब्बाबंद अनानास (या प्राकृतिक, आपकी पसंद के अनुसार)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
3. तेल और अनानास का रस धीरे-धीरे डालते हुए मिश्रण को हिलाते रहें।
4. एक अलग बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक छान लें।
5. अंडा, चीनी, तेल और अनानास के रस के मिश्रण में सूखे सामग्री को सावधानी से मिलाएं, स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान और गांठ रहित न हो जाए।
6. 22-24 सेमी व्यास की बेकिंग ट्रे को मक्खन लगाकर आटे से धूलें (या बेकिंग पेपर से लाइन करें)। यदि आप सजावटी प्रभाव चाहते हैं, तो ट्रे के तल पर अनानास के स्लाइस व्यवस्थित करें।
7. ट्रे पर मिश्रण को सावधानी से डालें, अनानास के स्लाइस को ढकते हुए।
8. बेक करें और लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक कि केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले।
9. केक को ट्रे में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर केक को सर्विंग प्लेट पर उल्टा पलटें ताकि अनानास वाली आधार ऊपरी हिस्सा बन जाए।
10. परोसने से पहले अपनी पसंद के अनुसार आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

अनानास की केक अक्सर उल्टी केक के विचार से जुड़ी होती है, जहां अनानास के स्लाइस एक स्वादिष्ट और सजावटी कारमेलाइज्ड टॉप बनाते हैं। इस मिठाई की जड़ें प्राचीन हैं: उल्टी मिठाइयां मध्य युग में यूरोप में पहले से ही जानी जाती थीं, लेकिन अनानास वाली आधुनिक संस्करण डिब्बाबंद फलों के आगमन के साथ व्यापक रूप से फैली।