अनानास, तेल और दालचीनी की केक

यह अनानास, तेल और दालचीनी की केक की एक सरल रेसिपी है। याद रखें कि यह थोड़ी संशोधित विविधता है, जिसमें पारंपरिक तैयारियों की तरह मक्खन के स्थान पर तेल का उपयोग किया गया है।

सामग्री

• 200 g चीनी
• 3 अंडे
• 100 ml बीजों का तेल
• 250 g 00 आटा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 4 स्लाइस अनानास सिरप में (या ताजा यदि उपलब्ध हो)
• भूरी चीनी, सतह पर छिड़कने के लिए आवश्यकतानुसार

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. बीजों का तेल धीरे-धीरे मिलाते हुए फेंटते रहें।
4. दूसरे कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी के साथ मिलाएं।
5. सूखी सामग्री को अंडे और चीनी के मिश्रण में शामिल करें, गांठ बनने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं।
6. अनानास को छोटे टुकड़ों में काटें, और यदि चाहें तो सतह को सजाने के लिए कुछ स्लाइस अलग रखें।
7. अनानास को मिश्रण में डालें और सबको अच्छी तरह मिलाएं।
8. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाकर आटे से लपेटी हुई या बेकिंग पेपर से लाइन की हुई बेकिंग ट्रे में डालें।
9. यदि कुछ अनानास की स्लाइस अलग रखी हैं, तो उन्हें केक की सतह पर रखें और थोड़ी भूरी चीनी छिड़कें।
10. बेक करें और लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले, तब तक पकाएं।
11. केक को ट्रे से निकालने और परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

इतालवी मिठाइयों में तेल का उपयोग कई इतालवी क्षेत्रों, विशेष रूप से दक्षिण और द्वीपों में आम है। तेल मिठाइयों को अनोखी कोमलता प्रदान करता है और अक्सर मक्खन के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है ताकि रेसिपी हल्की बने। दूसरी ओर, दालचीनी अपनी मसालेदार सुगंध के साथ अनानास के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे केक को विदेशी स्पर्श मिलता है।

याद रखें कि आप केक को और अधिक अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे कटी हुई सूखी मेवा मिलाकर या आटे का कुछ हिस्सा बादाम के आटे से बदलकर और भी समृद्ध स्वाद के लिए। यह केक अन्य प्रकार के फलों के साथ प्रयोग करने का भी एक शानदार तरीका हो सकता है।