नारंगी केक दही की क्रीम के साथ

नारंगी केक दही की क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट डेसर्ट है जो खट्टे फल की ताजगी को दही की हल्कापन से जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

केक के लिए सामग्री:

• 200 g आटा
• 180 g चीनी
• 3 अंडे
• 100 ml बीज का तेल
• 100 ml नारंगी का रस (अधिमानतः ताजा)
• 1 नारंगी का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अनट्रीटेड)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक

दही की क्रीम के लिए सामग्री:

• 250 g ग्रीक दही या पूरा दही
• 2 बड़े चम्मच शहद (या स्वादानुसार चीनी)
• 1/2 नारंगी का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• क्रीम को नरम करने के लिए आवश्यकतानुसार नारंगी का रस (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. तेल को धीरे-धीरे डालें और मिलाते रहें।
4. नारंगी का रस और छिलका मिलाएं।
5. दूसरे कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें।
6. सूखी सामग्री को अंडे-चीनी के मिश्रण में मिलाएं, गुठलियां बनने से बचाने के लिए धीरे से हिलाएं।
7. मिश्रण को मक्खन लगाकर आटे से लपेटी हुई या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें।
8. केक को ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले।
9. केक को पूरी तरह ठंडा होने दें।

दही की क्रीम के लिए:

1. दही को शहद (या चीनी) के साथ मिलाकर एक समान क्रीम बनाएं।
2. कद्दूकस किया हुआ नारंगी का छिलका डालें (और यदि चाहें तो क्रीम को अधिक तरल बनाने के लिए थोड़ा रस मिला सकते हैं)।
3. क्रीम को फ्रिज में थोड़ा सेट होने के लिए रखें, फिर केक पर फैलाएं।

एक बार केक ठंडा हो जाए, उसके ऊपर दही की क्रीम फैलाएं। यदि चाहें तो सतह को पतले नारंगी स्लाइस या कैंडीड छिलकों से सजा सकते हैं।

रोचक तथ्य

नारंगी का केक एक क्लासिक इतालवी घरेलू मिठाई है, जो नाश्ते या चाय के समय के लिए एकदम सही है। दही की क्रीम मिलाने से मक्खन वाली क्रीम की तुलना में वसा की मात्रा कम होती है और मिठाई को भूमध्यसागरीय डेसर्ट की तरह ताजगी मिलती है।