बिना अंडे की संतरे की केक

बिना अंडे की संतरे की केक एक स्वादिष्ट संस्करण है जो शाकाहारी आहार का पालन करने वालों या एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। आपके लिए एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 300 g आटा 00
• 200 g दानेदार चीनी
• 100 ml सूरजमुखी बीज तेल
• 200 ml ताजा संतरे का रस (लगभग 2 संतरे)
• 1 अनट्रीटेड संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (16 g)
• 1 चुटकी नमक
• (वैकल्पिक) 1 छोटा चम्मच सेब का सिरका या साइडर (आटे को फूलने में मदद करता है)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. एक बड़े कटोरे में छना हुआ आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक मिलाएं।
3. दूसरे कटोरे में संतरे का रस, बीज तेल और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिलाएं। यदि सिरका इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसे इस मिश्रण में डालें।
4. तरल सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान और गांठ रहित आटा न बन जाए।
5. केक के सांचे को मक्खन और आटे से चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
6. आटे को सांचे में डालें और स्पैटुला से समतल करें।
7. केक को ओवन में रखें और लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, पकाएं।
8. केक निकालें और सांचे से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

सुझाव: और अधिक सुगंधित संस्करण के लिए, आप आटे में थोड़ी सी दालचीनी या वैनिला मिला सकते हैं।

रोचक तथ्य

संतरे की केक भूमध्यसागरीय देशों में बहुत पसंद की जाती है। बिना अंडे के, यह विशेष आहार वाले लोगों की रसोई में भी जगह बनाती है, यह दर्शाते हुए कि पेस्ट्री कितनी बहुमुखी और समावेशी हो सकती है।