Tarta de naranja con crema de yogur

La tarta de naranja con crema de yogur es un delicioso postre que une la frescura del cítrico a la ligereza del yogur. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes para la tarta:

• 200 g de harina
• 180 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de semillas
• 100 ml de zumo de naranja (preferiblemente fresco)
• La ralladura de 1 naranja (no tratada)
• 1 sobre de levadura para repostería
• Una pizca de sal

Ingredientes para la crema de yogur:

• 250 g de yogur griego o yogur entero
• 2 cucharadas de miel (o azúcar al gusto)
• La ralladura de 1/2 naranja
• Zumo de naranja c.s. para ablandar la crema (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añade el aceite en hilo y continúa mezclando.
4. Incorpora el zumo y la ralladura de la naranja.
5. En otro bol, tamiza la harina con la levadura y la pizca de sal.
6. Une los ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo suavemente para evitar grumos.
7. Vierte la masa en un molde enmantequillado y enharinado o forrado con papel de horno.
8. Hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en la tarta salga limpio.
9. Deja enfriar completamente la tarta sobre una rejilla.

Para la crema de yogur:

1. Mezcla el yogur con la miel (o el azúcar) hasta obtener una crema homogénea.
2. Añade la ralladura de naranja (y si lo prefieres puedes añadir un poco de zumo para que la crema quede más fluida).
3. Pon la crema en la nevera para que espese un poco antes de extenderla sobre la tarta.

Una vez que la tarta esté fría, extiende encima la crema de yogur. Si quieres, puedes decorar la superficie con rodajas finas de naranja o con cortezas confitadas.

Curiosidades

La tarta de naranja es un clásico dulce casero italiano, perfecto para el desayuno o la merienda. La adición de la crema de yogur, además de reducir el contenido de grasas respecto a una crema de mantequilla, aporta al dulce una agradable frescura, típica de los postres mediterráneos.