अंगूर की केक

मैं आपको एक स्वादिष्ट अंगूर की केक तैयार करने का तरीका बता सकता हूँ, एक इतालवी शरद ऋतु का मीठा व्यंजन जो टेबल अंगूर की मिठास का जश्न मनाता है। यहाँ सामग्री और विधि दी गई है।

सामग्री

• 300 ग्राम 00 मैदा
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 2 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 500 ग्राम टेबल अंगूर (इटालिया या पालिएरी किस्म बेहतर, उनकी मिठास के लिए)
• भूरी चीनी स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें।
2. अंगूर धोकर अच्छी तरह सुखा लें, फिर छान लें और जरूरत पड़ने पर बीज निकाल लें।
3. एक कटोरे में नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार क्रीम न बन जाए।
4. अंडे एक-एक करके डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिश्रण में मिला लें।
5. अब पहले से छाना हुआ मैदा बेकिंग पाउडर, नमक और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिला दें।
6. एक समान मिश्रण बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
7. केक पैन को मक्खन लगाकर मैदा छिड़कें, फिर मिश्रण अंदर डालें।
8. अंगूर के दाने मिश्रण में समान रूप से बिखेरें, उन्हें हल्का दबा दें। कुछ लोग आधे अंगूर मिश्रण में और आधे ऊपर रखना पसंद करते हैं।
9. पकने के बाद कुरकुरी परत पाने के लिए सतह पर थोड़ी भूरी चीनी छिड़कें।
10. केक को लगभग 40 मिनट तक या सुनहरा होने और बीच में डाली हुई टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।
11. परोसने से पहले अंगूर की केक को ठंडा होने दें।

आप इस केक को डेजर्ट के रूप में पासिटो के गिलास के साथ या नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।

रोचक तथ्य

इटली में अंगूर वाली केक मुख्य रूप से सितंबर और अक्टूबर में मिलती है, जब अंगूर पूरी तरह पक चुका होता है और उसकी मिठास चरम पर होती है, जिससे यह पेस्ट्री में उपयोग के लिए एकदम सही होती है।