संतरे की केक

संतरे की केक एक क्लासिक मिठाई है जिसमें खट्टे-मीठा स्वाद है, जो नाश्ते या सुगंधित स्नैक के लिए आदर्श है। इसे तैयार करने की एक सरल रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 100 मिली बीज का तेल
• 2 बिना उपचारित संतरों का रस और छिलका
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बाउल में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फोमी न हो जाए।
3. संतरों का छिलका कद्दूकस करें और रस निचोड़ें, बीज निकालने का ध्यान रखें।
4. अंडे और चीनी के मिश्रण में तेल और संतरे का रस मिलाकर अच्छे से मिलाएं।
5. छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ मिलाकर डालें, और एक समान आटा बनने तक मिलाते रहें।
6. केक मोल्ड को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें आटा डालें।
7. ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
8. केक को ठंडा होने दें फिर डिमोल्ड करें।

यदि आप एक विशेष टच जोड़ना चाहते हैं तो आप संतरे के रस और चीनी से एक सिरप बना सकते हैं जिसे आप केक के पक जाने के बाद डाल सकते हैं, या आप संतरे के रस और आइसिंग शुगर को मिलाकर एक संतरा ग्लेज बना सकते हैं जब तक कि एक चिकनी और बहने वाली स्थिरता न मिल जाए।

रोचक तथ्य

संतरे की केक एक बहुत ही बहुमुखी मिठाई है: इसे बादाम या अखरोट जैसी ड्राई फ्रूट्स मिलाकर बढ़ाया जा सकता है, या इसे एक अमीर डेजर्ट के लिए कस्टर्ड या आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यह एक ऐसी केक है जो पारंपरिक आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे से बदलने के लिए उपयुक्त है, इसलिए ग्लूटेन-फ्री डाइट फॉलो करने वालों के लिए भी अच्छी है।