Torta de uva

Puedo decirte cómo preparar una deliciosa Torta de uva, un dulce otoñal italiano que celebra la dulzura de la uva de mesa. Aquí están los ingredientes y el procedimiento.

Ingredientes

• 300 g de harina 00
• 200 g de azúcar granulado
• 100 g de mantequilla blanda
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Ralladura de 1 limón
• 500 g de uva de mesa (mejor si es variedad Italia o Palieri por su dulzura)
• Azúcar moreno c.s.

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. Lava la uva y sécala bien, luego escúrrela y quita las semillas si es necesario.
3. En un bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar granulado hasta obtener una crema espumosa.
4. Añade los huevos de uno en uno, incorporándolos bien a la masa.
5. Une ahora la harina previamente tamizada con la levadura, la sal y la ralladura de limón.
6. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
7. Unge y enharina un molde para tarta, luego vierte la mezcla dentro.
8. Distribuye uniformemente los granos de uva en la masa, hundiéndolos ligeramente. Algunos prefieren la mitad de la uva en la masa y la mitad en la superficie.
9. Espolvorea la superficie con un poco de azúcar moreno para obtener una costra crujiente después de la cocción.
10. Hornea la torta durante unos 40 minutos o hasta que esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
11. Deja enfriar la torta de uva antes de servirla.

Puedes servir esta torta tanto como postre acompañada quizás de un vaso de vino de postre, como merienda.

Curiosidades

La torta con uva es un dulce que en Italia se encuentra principalmente en el período de septiembre y octubre, cuando la uva está en plena maduración y su dulzura está al máximo, lo que la hace perfecta para este uso en repostería.