पुदीने का केक

हम पुदीने की सुगंध को मिठाई में शामिल करके एक स्वादिष्ट पुदीने का केक तैयार कर सकते हैं। पुदीने का केक भोजन समाप्त करने या दोपहर की ब्रेक के साथ लेने का एक ताज़गी भरा और अनोखा तरीका हो सकता है। इसे कैसे तैयार किया जाता है, यहाँ बताया गया है:

सामग्री

• 200 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 4 अंडे
• 240 ग्राम 00 मैदा
• 1 पाउच मिठाई के लिए बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• 120 मिलीलीटर दूध
• पुदीने का अर्क 2 चम्मच (या पुदीने का सिरप)
• हरा खाद्य रंग की कुछ बूँदें (वैकल्पिक)
• चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक)

ग्लेज के लिए:

• 200 ग्राम आइसिंग शुगर
• 2-3 चम्मच दूध
• पुदीने का अर्क 1 चम्मच
• हरा खाद्य रंग की कुछ बूँदें (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करना शुरू करें और एक गोल केक टिन को चिकना करें।
2. एक कटोरे में मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण फोमी और हल्का न हो जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें।
4. मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छानकर धीरे-धीरे दूध के साथ बारी-बारी से शामिल करें।
5. पुदीने का अर्क डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि यह समान रूप से वितरित न हो जाए। यदि चाहें तो हरा खाद्य रंग डालकर हरा रंग प्राप्त कर सकते हैं।
6. इस बिंदु पर, यदि चाहें तो चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं, जो पुदीने के साथ पारंपरिक रूप से बहुत अच्छा मेल खाती हैं।
7. मिश्रण को टिन में डालें और केक को लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
8. तैयार होने पर, ग्लेज लगाने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें।
9. ग्लेज के लिए: एक कटोरे में आइसिंग शुगर को पुदीने के अर्क और दूध के साथ मिलाएँ, कुछ चम्मच दूध धीरे-धीरे डालते हुए, जब तक कि चिकना और फैलाने योग्य मिश्रण न बन जाए। यदि चाहें तो हरा रंग डालें।
10. ठंडे केक पर ग्लेज फैलाएँ और परोसने से पहले इसे सख्त होने दें।

रोचक तथ्य

पुदीना एक सुगंधित जड़ी-बूटी है जिसका उपयोग रसोई और बेकिंग दोनों में इसके ताज़ा और तीखे स्वाद के लिए बहुत किया जाता है। यह चॉकलेट, विशेष रूप से डार्क चॉकलेट के साथ उत्तम मेल खाता है, और इस कारण इसे अक्सर मिठाइयों और डेसर्ट में संयोजन के रूप में पाया जाता है।