वनीला केक

वनीला केक एक क्लासिक मिठाई है जो अपने नाजुक स्वाद और नरम बनावट के लिए बहुत पसंद की जाती है। वनीला केक तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 200 ग्राम चीनी
• 4 अंडे
• 200 ग्राम नरम मक्खन
• 200 ग्राम मैदा 00
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 2 छोटे चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट या एक वनीला बीन के बीज
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और केक टिन को मक्खन लगाकर मैदा छिड़कें (आमतौर पर 22-24 सेमी व्यास का गोल टिन इस्तेमाल होता है)।
2. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि हल्का और झागदार क्रीम न बन जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह फेंटें।
4. वनीला एक्सट्रैक्ट या वनीला बीन के बीज डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक छान लें।
6. सूखे मिश्रण को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं, स्पैटुला से हल्के हाथों से मिलाएं ताकि गांठें न बनें और मिश्रण फूलने न पाए।
7. तैयार टिन में मिश्रण डालें और स्पैटुला से समतल करें।
8. 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई लकड़ी साफ न निकले, बेक करें।
9. केक निकालें, 10 मिनट टिन में ठंडा करें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर रखें।

एक बार ठंडा होने के बाद वनीला केक को सादा, आइसिंग शुगर छिड़ककर, या चॉकलेट गनाचे, लेमन ग्लेज से सजा कर परोसा जा सकता है, या इतालवी परंपरा के अनुसार क्रेम पेटिसियर या साधारण आइसिंग शुगर के साथ।

रोचक तथ्य

वनीला पेस्ट्री में सबसे पसंद की जाने वाली मसालों में से एक है और इसकी उत्पत्ति मेसोअमेरिका से हुई है। वनीला बीन की खेती बहुत श्रमसाध्य है, जिससे यह केसर के बाद सबसे महंगे सामग्रियों में से एक बन जाता है।