हेज़लनट, मस्कारपोन और चॉकलेट की टॉर्टा

हेज़लनट, मस्कारपोन और चॉकलेट की टॉर्टा एक स्वादिष्ट मिठाई है जो चॉकलेट की समृद्धि को मस्कारपोन की कोमलता और हेज़लनट्स की कुरकुराहट के साथ जोड़ती है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम भुनी और बारीक कटी हुई हेज़लनट्स
• 150 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 4 मध्यम अंडे
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 250 ग्राम मस्कारपोन
• 50 ग्राम मैदा
• 1 चुटकी नमक
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• सजावट के लिए कोको पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फोमी न हो जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
4. चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और ठंडा होने दें।
5. पिघली हुई चॉकलेट को मक्खन, चीनी और अंडे के मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएं।
6. कटी हुई हेज़लनट्स, मस्कारपोन, मैदा, नमक की चुटकी और छना हुआ बेकिंग पाउडर मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
7. मिश्रण को लगभग 24 सेमी व्यास की मक्खन लगी और आटे से धुली हुई केक टिन में डालें।
8. 35-40 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
9. केक को बंद ओवन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर रखें।
10. ठंडी होने पर सजावट के लिए कोको पाउडर छिड़कें।

रोचक तथ्य

हेज़लनट की टॉर्टा पीडमॉन्ट की पेस्ट्री का एक क्लासिक है और मस्कारपोन व चॉकलेट मिलाने से यह और भी क्रीमी व स्वादिष्ट बन जाती है। यह डेजर्ट या रिफाइंड स्नैक के रूप में परोसी जा सकती है।

एक बार यह टॉर्टा तैयार करने के बाद आप इसके स्लाइस को मीठी वाइन जैसे पासिटो डी पैंटेलरिया या मोस्काटो डी’अस्ती के साथ परोस सकते हैं, जो हेज़लनट और चॉकलेट के स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं।