अंडे के बिना योगर्ट और सेब की टॉर्टा

अंडे के बिना योगर्ट और सेब की टॉर्टा एक हल्का और स्वादिष्ट डेसर्ट है, जो असहिष्णु लोगों के लिए या उन लोगों के लिए एकदम सही है जो मीठी तैयारियों में अंडे से बचना पसंद करते हैं। यहाँ एक ऐसा संस्करण है जिसका कोई भी लालची व्यक्ति विरोध नहीं कर पाएगा।

सामग्री

• 125g का 1 प्राकृतिक सोया योगर्ट (या अन्य वनस्पति योगर्ट)
• 150 g ब्राउन शुगर
• 250 g मैदा 00 (या अधिक देहाती संस्करण के लिए पूर्ण आटा)
• 50 ml सूरजमुखी बीज तेल (या कोई अन्य तटस्थ वनस्पति तेल)
• 2 मध्यम सेब
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• स्वादानुसार दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• आधे नींबू का रस
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें और 22-24 सेमी व्यास की बेकिंग ट्रे को ग्रीस करें या बेकिंग पेपर से ढक दें।
2. बड़े कटोरे में योगर्ट और चीनी को एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं।
3. तेल को धीरे-धीरे डालते हुए मिलाते रहें।
4. बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ छानी हुई आटा को शामिल करें, गुठलियां बनने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं।
5. सेबों को छीलें, कोर निकालें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। स्लाइस को काला पड़ने से बचाने के लिए नींबू के रस में डुबोएं और यदि पसंद हो तो थोड़ी दालचीनी छिड़कें।
6. सेबों को मिश्रण में मिलाएं और उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से हिलाएं।
7. तैयार ट्रे में मिश्रण डालें और सतह को समतल करें।
8. टॉर्टा के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकलने तक लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें।
9. टॉर्टा को ओवन से निकालें और आइसिंग शुगर छिड़कने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

एक बार ठंडी होने के बाद, आपकी अंडे के बिना योगर्ट और सेब की टॉर्टा परोसने के लिए तैयार है!

एक छोटी सी रोचक बात: सेब की टॉर्टा कई देशों में घरेलू रसोई का क्लासिक है और हर संस्कृति की अपनी विविधता है। इतालवी संस्करण में, अक्सर इसे सुगंधित करने के लिए दालचीनी और नींबू का स्पर्श जोड़ा जाता है और “दादी” की सरल तैयारियों को प्राथमिकता दी जाती है।